这篇文章给大家聊聊关于黄酒泥螺怎么弄好吃视频，以及邵万生黄泥螺怎么吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 醉泥螺怎么做
2. 怎样腌制醉泥螺
3. 邵万生黄泥螺怎么吃
4. 泥螺烧鸡蛋做法

醉泥螺怎么做

在这为大家说一个家常的醉泥螺的方法，简便快捷，首先将泥螺清洗干净，这个步骤可不能马虎，一定要清冼干净。然后准备材料有白酒

(黄酒也可根据个人口味，本人偏向于白酒)姜未，蒜末，白糖，盐，青红椒未。接下来用开水把泥螺烫一下捞出放入盆中加入白酒，姜未，蒜未，白糖，盐搅拌均匀后再放入青红椒未再次搅拌后用保鲜膜封住，四五个小时就可以吃了。

怎样腌制醉泥螺

主料：泥螺500克。

辅料：香菜40g、青红尖椒各适量，啤酒1瓶。

调料：蒜2瓣、葱1根、野山椒各10克，精盐20克。

做法1、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用。

邵万生黄泥螺怎么吃

泥螺，学名吐铁。是贝壳类软体动物，壳薄，体表有粘液，大小如偏豆。泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高。《辞源》中载有泥螺："即吐铁，宁波出泥螺，状如蚕豆，可代充海错。"在"吐铁"条，则载有："软体动物、一名泥螺，俗称黄泥螺，状如蜗螺而壳薄，吐吞含沙，沙黑如铁，至桃花时乃美、腌食之，一作土铁。"泥螺为宁波著名的学者全祖望有"年年梅雨后，万瓮人姑胥"之记述。泥螺大都经腌制后食用。

新捕到的泥螺用海水洗净，放入容器内，加盐后快速搅拌，静置若干时候，待泥螺死亡后，去掉水份，再加盐，加酒若干，将容器口封住，经一星期以后，即可食用，异香扑鼻。只要不开封，久储不坏，味极鲜脆香美。

古人有诗赞道："次第春糟土冰储，舟移万瓮入姑胥。安期写罢神仙簏，酒墨都成蝌蚪书。"新鲜泥螺可以放汤。煮前先用食用，肉粒变小而色褐，其味鲜不亚于牡蛎汤。泥螺体表粘液及内脏中含有一种毒素。经腌熟后毒素可以消除。

个别人吃了未经腌熟的泥螺，会产生面部浮肿，足趾僵硬的症状，宁波人称为"发泥螺胖"，几天后，症状会消失。所以食时最好用醋蘸食，既可杀菌，又能增加美味。泥螺的吃法各异，各有特色。一般铁锅油煎煮熟下饭非常合适，但本地人更喜欢用酒渍腌食。

其具体的制作方法是：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去泥螺表层的粘液，洗净，去掉水份，放入容器内，加盐、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右。到时取出，异香扑鼻。近年由于海涂污染，海产品资源受到一定破坏，泥螺没有以前那么多了，没有以前那么味道好了，更可恶的是一些泥螺小贩恶意泥螺泡水，食者愈加乏味。

泥螺烧鸡蛋做法

你好，我是奥斯卡炊事班老汪，我有一些经验，希望可以帮到你。

1：泥螺上有很多透明的黏液，可以用在泥螺上撒点盐，然后晃荡几下，泥螺就会缩起来，黏液就出来了～然后清水多冲几下～

2：我是用本地土鸡蛋，会比较小个，我打了三个

3：蛋黄边上这个白白的，我习惯性都会用筷子夹了

4：把鸡蛋打散，放点盐，切忌不要再放味精了，鸡蛋鲜，泥螺更鲜～所以不需要味精了

5：把泥螺倒到蛋液里，然后再加一点温开水，轻轻搅拌一下

6：把整碗放在装水的锅里，开小火，慢慢烧～

7；我们家喜欢你螺多，蛋少，喜欢吃蒸蛋的可以蛋多打几个

注意事项：装泥螺的碗可以稍微高点的不锈钢碗～切忌不要大火烧～小火就可以了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。