羊腿骨怎么弄好吃?家常炖羊骨头最正确做法
8582024-09-27
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原味只用姜及黄酒去腥。先凉水下锅,到血沫子上浮后,用温水洗净。温水大火煮二十分钟转小火慢炖至肉离骨,稍凉后加凉水再炖十分钟,汤白而浓,香气四溢。
材料:猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法:
1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水,去取后洗净血沫。
3、取一汤煲放入适量的水,加入猪骨、姜片和全贝先煲。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右,再加入黄豆。
5、所有材料再煲10-15分钟左右,下盐调味。
好吃的猪骨头的部位应该是猪的肋骨。这个部位的骨头不但好吃而且营养价值高!。还可做许多种菜。例如,红烧排骨,糖醋排骨等。
猪腿骨,莲藕让绿豆,绿豆浸透,莲藕洗净,把绿豆在莲藕孔内,猪腿骨用清水滚开出锅洗净,用压力锅加水,把猪腿骨绿豆让莲藕落锅,加几片姜,少少冰糖,煲二十五分钟关火,也可以调时间自动关火,开锅前要把锅内气全部放出,开盖下盐调自已喜欢的味道,我们喜欢下少少葱段,绿豆让藕切片,我们喜欢用生抽食加少少熟油食用,配什么酱都可以,加辡椒酱喜欢就好吃!
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