今天给各位分享骨汤焯水怎么弄好吃的知识，其中也会对排骨汤怎么去血沫进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 骨头过水冷水还是热水
2. 排骨汤怎么去血沫
3. 骨头汤焯水的水还能煲面吗
4. 煮骨头需不需要出水

骨头过水冷水还是热水

熬骨头汤用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里

排骨汤怎么去血沫

1当然碰到骨头汤中有血沫的话第一反应就是用汤勺把浮沫、血沫一点一点撇去倒掉。

2但是我建议大家在平时做骨头之前我们可以烧些水，水开后把骨头放入锅中稍微煮会儿。

3将骨头放入沸水中稍微煮个两三分钟后捞出来

4重新加入清水煮，这样做出来的骨头汤就能够减少掉很多的血沫。

5还有在我们平时做骨头汤的时候可以适当放一些蔬菜进去，比如萝卜、玉米、山药、香菇等等也能够去除血沫的同时，又能够丰富骨头汤的味道。

骨头汤焯水的水还能煲面吗

骨头汤焯水的水不能煲面。因为骨头汤焯的水是把骨头

(不管是猪骨头，羊骨头等等)的异味除去，而且焯水以后还要清再冲洗，才能上锅做所以焯骨头的水是不能煲面，那样的没法食用，煲面要烧干净的水根据做什么饭把水。烧几分开才能做出想要的食物。

煮骨头需不需要出水

需要出水，骨头有血水必须去掉，做法就是买回来的骨头冷水下锅，水涨撇去血沫，捞出备用，锅中加适量清水，姜片，骨头水涨改小火，加适量盐，美味的骨头汤等着你

OK，关于骨汤焯水怎么弄好吃和排骨汤怎么去血沫的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。