这篇文章给大家聊聊关于嫩蒜头酱怎么弄好吃视频，以及视频:糖醋蒜怎么腌才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 视频:糖醋蒜怎么腌才好吃
2. 糖惜蒜的配料都哪些怎么做法
3. 为什么很多腌制大蒜的酱油要煮
4. 青辣椒木姜子酱怎么做

视频:糖醋蒜怎么腌才好吃

糖醋蒜

材料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000克

（2斤），白糖800克

（蒜与糖、醋，可按此比例调整）

制作：

1、将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮；

2、洗净，用清水

（自来水）泡24小时，中间要换一次水；

3、.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次；

4、.将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中，提醒大家，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可；

5、拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里

（不需要用火熬制）；

6、.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可；

7、喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右

（根据蒜头的大小）。

糖惜蒜的配料都哪些怎么做法

蒜的配料，花椒香叶、醋、白糖盐，简单的食材做出美味的食谱。具体如下:

·糖惜蒜

【整备材料】

大蒜1斤醋一碗花椒适量

香叶少许白糖25克盐适量

----【烹饪步骤】----

1、大蒜切掉外皮，切掉两头，倒入适量的水，洒上盐浸泡一晚。

2、泡好后烘干，控进水份，花椒、香叶、盐，晾晾后倒入坛子。

3、锅中倒入醋，中小火熬制一会，加少许糖，大火收汁盛出。

4、把大蒜装进坛子，倒入熬好的醋，盖上20天就可以吃了。

糖惜醋就做好了，鲜香入鼻，爽脆酸甜。

----【糖惜醋之你问我答】----

问:选的材料取决于这道菜的关键?

答:白皮大蒜，肥肉汁多，气味浓郁不容易变味，颇而盛明。

【结余小提示】

舌尖在美味，酸甜苦辣在味蕾。用水浸泡去掉蒜的辣味，采用烘干腌制大蒜不易烂，加入糖让味道更鲜更入味。20的腌制消除亚硝酸盐，吃的更健康、更安全。

以上就是糖惜蒜的做法和观点。

@悟空问答

为什么很多腌制大蒜的酱油要煮

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2020年01月02日·优质美食领域创作者

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我先来说一说我们经常腌制大蒜的步骤吧。大家可以借鉴探讨一下。

材料:大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。

步骤1.先把大蒜处理好，根部用刀削一下。

2.大蒜放到水中浸泡一夜。捞出沥干水分。

3.把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开，然后关火凉凉。煮一下是为了杀菌消毒，不容易坏或变味。

4.把大蒜放入无水无油的玻璃瓶内。加入熬好的料汁，盖上盖子，密封十天就可以食用了。

青辣椒木姜子酱怎么做

你好，我是乡味小厨梅子。很高兴能回答

你这个问题。木姜子是一个季节性很强的

食物，特容易变黑。做成酱的话保存的时

间比较长，拌饭，拌凉菜，拌面条都特别

的好吃。下面我来说一下青辣椒木姜子酱

的制作方法。一起来跟着我学一学吧。

食材：新鲜的木姜子适量。青辣椒适量。

大蒜适量。红辣椒适量。

配料：盐，油，生抽，白糖，白芝麻

方法步骤1.木姜子摘洗干净。沥干水分备用。

2.青椒，红椒洗净晾干水分备用。

3.大蒜去皮切成蒜末备用。

4.沥干水分的青红椒切碎装碗备用。

5.起锅热油

(油要多点)，把青红椒放锅中炸干水分。

6.青红椒炒干水分后，倒入蒜末一起翻炒。

7.盐，生抽白糖，白芝麻调味。关火，倒入沥干水分的木姜子拌均匀。放凉备用。

8.放凉后的青椒木姜子酱，装进干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。

【木姜子酱香辣开胃超级下饭。喜欢木姜子味道的朋友可以试一试哦，做成酱保存的时间也比较长，随吃随取拌饭面条都是非常不错的。我是乡味小厨，希望我的回答你能喜欢。】

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。