大家好，今天给各位分享干煸鸭怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对干煸鸭的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 海南干煸鸭怎么做
2. 干煸鸭子炒辣椒的做法
3. 干煸鸭的家常做法
4. 干煸鸭怎样做不柴

海南干煸鸭怎么做

一、半只鸭子斩块，用老姜丝、料酒、生抽腌上。

二、仔姜、尖椒切丝。

三、起油锅

（油要少一点，一会儿鸭子会出油的），下鸭块翻炒。

四、火不要大了，小火慢慢炒干水气，然后鸭子会吐很多油出来。

五、鸭块较干时，放入豆瓣酱一同翻炒六、让每一块鸭子肉都裹上豆瓣酱。七、然后放入仔姜和辣椒丝。八、放入少量白糖调味，如果口重，可加少量盐，因为豆瓣酱是很咸的，我没有再加盐了，加白糖是为了增加菜的回味鲜美用的，我做的菜基本上不会放味精，其实加少量白糖是可以起到提鲜作用的。九、因为仔姜很嫩，不要炒久了，断生既可出锅了。

干煸鸭子炒辣椒的做法

主料

烤鸭500g

辅料

青椒3个

调料

盐适量

青椒煸烤鸭的做法步骤

1.烤鸭切成小块。

2.青椒切成丝。

3.油热以后先煸炒青椒丝出鲜辣味。

4.青椒丝盛出放到一边，用油干煸烤鸭。

5.油脂煸炒出来以后，再混炒一下，适量盐入味即可。

6.关火出锅，装盘。美味的干煸鸭子即可享用了。

干煸鸭的家常做法

干煸鸭是一道鲜辣可口的川菜，下面是简单的家常做法：

所需食材：

鸭腿肉一只

（去骨），青辣椒适量，葱姜蒜适量，盐和生抽适量，白芝麻适量，食用油适量。

步骤：

1.将鸭肉切成指头大小的块，用盐和生抽腌制10分钟备用；

2.青辣椒去蒂，剁碎成末，姜、葱、蒜切末备用；

3.热油锅，小火将腌好的鸭肉逐块放入锅中煸炒，炒至表皮变成焦黄色，捞出备用；

4.锅中留底油，倒入青辣椒末、葱姜蒜末爆香；

5.将已炒好的鸭块重新加入锅中煸炒，等到鸭块表皮再次变焦，飘香时将白芝麻撒上即可。

这样一道美味的干煸鸭就完成了，可以搭配米饭食用。注意辣椒和盐的用量要适量，并且在煸炒时需掌握好火候，以防止鸭肉过干。

干煸鸭怎样做不柴

1、食材：鸭子两只，白砂糖适量，生抽，花椒，姜。

2、买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。

3、锅内热油，放入白砂糖熬糖色。

4、鸭块放入锅内煸炒。

5、鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色。

6、裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒。

7、花椒和姜炒香后加入少许水，调入适量盐，水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。

关于干煸鸭怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。