晓辉说美食：简单又美味的红烧肉

红烧肉是一道中国传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将分享一个简单的红烧肉菜谱，适合初学者和所有年龄段的人群。 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉洗净，切成 3 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块，煸炒至肉色变白。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入清水，淹没肉块。 7. 加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 8. 大火收汁，让肉块表面呈现出焦糖色。 9. 翻炒均匀，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： - 适合所有年龄段的人群，尤其适合老年人和儿童。 禁忌： - 红烧肉的胆固醇含量较高，所以高胆固醇的人群应该适量食用。 - 红烧肉中含有盐分较高，所以高血压和心脏病患者应该谨慎食用。 总结： 红烧肉是一道简单又美味的中国传统美食。初学者可以通过这个简单的红烧肉菜谱来制作，而且适合所有年龄段的人群。不过，高胆固醇、高血压和心脏病患者应该谨慎食用。