美食小记

第1篇

今天给大家分享一道非常美味的红烧肉，做法简单，口感浓郁。 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉洗净，切成2.5厘米左右的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入适量的生姜、大葱、料酒和生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的老抽，继续翻炒，使肉块均匀上色。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 7. 焖煮30分钟后，将火开大收汁，直到汁变浓稠，肉变得酥软即可。 第2篇

第2篇

第3篇

第4篇

下面是另一道简单易做的红烧肉： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉洗净，切成2.5厘米左右的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入适量的生姜、大葱、料酒和生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的老抽，继续翻炒，使肉块均匀上色。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的八角和桂皮，继续翻炒，直到汁变浓稠，肉变得酥软即可。 注意事项：

1.红烧肉的颜色要红亮，口感要软糯。
2. 红烧肉的火候要掌握好，不要过旺，否则肉会变硬。
3. 红烧肉的汁水要收干，否则会影响口感。