其实油黄瓜怎么弄好吃窍门图片的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解霞姐油黄瓜的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享油黄瓜怎么弄好吃窍门图片的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 东北腌油黄瓜的家常做法
2. 内蒙古油黄瓜的腌制方法
3. 霞姐油黄瓜的做法
4. 5斤油黄瓜的腌制方法

东北腌油黄瓜的家常做法

主料

五花肉1斤

腌黄瓜7条

鱼8条

姜一块

柿子椒3条

辅料

食盐2茶匙

糖1茶匙

蚝油适量

生抽适量

鸡精粉适量

花生油少许

米酒2匙

米醋2匙

做法

1.腌黄瓜切块。

2.清水清洗掉黄瓜上的腌。

3.黄瓜洗干净放置5-7分钟浸泡，反复3次浸泡至黄瓜没有咸味变淡。

4.切姜片，五花肉切块，放几块姜片，用一勺盐、糖、蚝油、生抽、花生油。

5.腌制15分钟鱼去内脏清洗干净。

6.热锅放花生油煎鱼，鱼要煎至两面金黄干巴。

7.热锅放油翻炒下五花肉，另起瓦锅倒炒好的五花肉。

8.黄瓜皮捏干水分放入，煎好的鱼一同放入。

9.切好辣椒、姜片，铺在上面。

10.放少许鸡精粉，倒适量米酒、米醋，去腥味，再加2-3碗水，盖上锅盖大火30分钟以上收几毫升汁就可以出锅了。

内蒙古油黄瓜的腌制方法

原料：嫩黄瓜十斤，盐七两，酱油二斤醋一斤，白糖一斤，辣椒三两，鸡精适量，高度白少许

做法：将黄瓜洗净切成四瓣，去掉黄瓜芯，撒上盐腌上三小时，倒掉渍出的水，再次将黄瓜洗净控干水份，一层黄瓜一层辣椒一层盐放入罐中，将酱油醋白糖上锅煮十分晾凉后也倒入罐中，将高度白倒入罐口封罐，二十天后即可食

霞姐油黄瓜的做法

主料：黄瓜4根

辅料：小葱1小把，陈醋半大勺，色拉油1大勺，食盐适量，白糖少许，酱油3大勺，姜3片，蒜半头，八角2个，花椒50粒，干辣椒6个

做法：

1.将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿着刀，转动着黄瓜，用到将黄瓜削下来成每一块都带黄瓜皮的小楔形块

2.将黄瓜块放入容器中，放入一大勺盐拌匀，腌制半小时以上

3.将用盐腌好的黄瓜用纱布包上，用手使劲挤去里面的水分，一定要挤得干一些，这样黄瓜才容易入味，而且不容易变质

4.将挤去水分的黄瓜放在容器中备用，挤出来的汤汁倒掉不要了

5.将干红辣椒擦干净，用剪刀煎成小段，其它的调料也准备好

6.将锅烧热放入食用油，然后放入花椒八角，小火将它们炸出香味，颜色变深后捞出不用

7.将干辣椒放入，小火将干辣椒炸至微变色

8.放入葱姜炸香

9.放入酱油、醋、白糖

(白糖也可以不放，吃不出甜味，只是为了提鲜)烧开后关火，然后放入蒜末，一定要关火后再放蒜末，不然既没有蒜味，味道有不好

10.做调料汁的时候先尝一下腌好的黄瓜，如果不咸，可以在调料汁里再放点盐

11.将做好的调料汁晾凉后

（一定要将汁晾凉），将腌好的挤去水分的黄瓜放入调料汁中拌匀

12.然后将拌好的油黄瓜放入玻璃瓶或者保鲜盒中冷藏储存。

5斤油黄瓜的腌制方法

1、准备：黄瓜适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、油适量、花椒适量、酱油适量、味精适量。

2、首先将黄瓜切成条状。

3、辣椒切滚刀块。

4、姜、蒜切片备用。

5、辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。

6、锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。

7、然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下。

8、倒入酱油烧开，等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。

9、最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀就完成了。

关于油黄瓜怎么弄好吃窍门图片和霞姐油黄瓜的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。