山西美食——醋蛋

(一)制作流程 材料： 1.鸡蛋2个 2.白醋1汤匙 3.温水1汤匙 4.盐、胡椒粉适量 步骤： 1.将鸡蛋打入碗中，打散备用。 2.将白醋和温水分别倒入碗中，搅拌均匀。 3.将调好的白醋汁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。 4.将盐、胡椒粉适量加入鸡蛋液中，调味均匀。 5.将鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

(二)适合人群 1.适宜年龄层：老少皆宜。 2.孕妇、哺乳期妇女和老年人慎用。

(三)禁忌 1.不宜在早餐时食用，以免影响一天的精神状态。 2.食用前不宜空腹，以免刺激胃酸分泌。

(四)总结 山西醋蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。鸡蛋和白醋的搭配能够中和胃酸，缓解胃部不适；温水的调和使得醋蛋更加爽口，适合各种人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和老年人在使用前需要谨慎，避免出现不良反应。 H2 H2 H2 H2 H2 H2 H2 P

1.鸡蛋、白醋、温水——食材的准备。 P
2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。 P
3. 将白醋和温水分别倒入碗中，搅拌均匀。 P
4. 将调好的白醋汁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。 P
5. 将盐、胡椒粉适量加入鸡蛋液中，调味均匀。 P6. 将鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。 P7. 食用前不宜空腹，以免刺激胃酸分泌。 P8. 孕妇、哺乳期妇女和老年人慎用。