其实蒸团子的面怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解团子面做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸团子的面怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 团子面做法
2. 苞米面菜团子的做法
3. 长治黄蒸团子的做法
4. 面条菜团子的做法

团子面做法

原料：发酵面团650克、猪肋条肉500克。辅料：熟鸡肉100克、鲜笋100克、虾籽5克。调料：酱油5克、白糖50克、淀粉20克、姜、葱适量、料酒

做法：将猪肋条肉洗净焯水，放入汤锅，投入葱、生姜、酒，煮至七成熟，捞出晾凉，改刀成0.7cm见方的肉丁。将熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁，熟笋改刀成0.5cm的笋丁另将炒锅上火火，放入底油，葱姜米煸香，倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽，加进鸡汤适量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火加入湿淀料勾琉璃芡，上下翻动使三丁充分吸收卤汁，盛起晾凉备用

将面团搓条，摘成12只面剂，用手掌拍成10厘米直径的圆皮刮上凉透的馅心，右手拇指与食指自右向左依次捏出32个皱褶，醒一会儿，置于笼锅，蒸约12分钟即可

苞米面菜团子的做法

1.

用料：玉米面250克，酵母4克，水250克，荠菜380克，肉馅320克，生抽10克，葱姜5克，香油2克，鸡精1克，盐5克，白胡椒粉5克，糖5克。

做法：将荠菜洗干净剁成碎末。

2.

在320克肉馅中加入5克葱姜末，搅拌均匀。

3.

再加入生抽，白胡椒粉，糖，鸡精，盐，香油搅拌均匀调味。

4.

将切好的荠菜和肉馅一同搅拌均匀。

5.

玉米面粉中加入酵母搅拌均匀。

6.

再加入250克的水，搅拌均匀，发酵30分钟左右即可。

7.

取41克左右的玉米面团用手揉一揉。

8.

用手轻轻的按成饼状。

9.

将两倍左右的荠菜馅装入。

10.

收口部分捏紧。

11.

最后在手中滚动做调整。

12.

将荠菜菜团放入蒸箱或者蒸锅中，开火蒸25分钟左右即可。

13.

出锅，成品。

长治黄蒸团子的做法

做法

1、将黄米面

（黍米面）和玉米面按1.5:1的比例放入面盆内，根据个人口味加入少量白糖，搅拌均匀；

2、用刚刚烧开的开水导入，可以先用筷子全搅成块状，面稍微凉凉点再将面和成光滑的面团，和好之后将面盆盖上，加入酵母，发酵4-8个小时，根据温度而定。

3、豆馅的制作，将红豆浸泡12个小时，用开水煮3个小时，红枣去核加入其中搅匀，加入白糖或者糖精。

4、黄米和玉米的混合面发好后，用手将面捏成团，再做成中空的窝头状，将红豆馅放入包好，两手合拢如作揖般稍微拍扁一点，捏好的黄蒸直接放入蒸锅；

5、蒸锅放满之后，大火蒸半小时；.蒸好之后别急着出锅，一定要等蒸气散了再将黄蒸取出。

面条菜团子的做法

食材明细

面条菜、胡萝卜碎、葱碎、面粉、姜碎、玉米油、盐、花椒粉、小苏打水。

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1、面条菜择洗净。

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2、切成一指段。

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3、胡萝卜，葱姜碎。

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4、适量盐，花椒粉拌匀。

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5、3把面粉。

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6、倒入一点点融化的小苏打水，拌匀。

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7、适量油烧五成热。

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8、团成的丸子放入油中。

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9、用筷子翻动。

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10、炸至金黄。

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11、捞出控油。

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