老k美食日记——简单又美味的家常菜谱

(一)食材

1.瘦肉

(猪肉或牛肉)200克
2. 豆腐

(1块)
3. 鸡蛋

(2个)
4. 青菜

(适量)
5. 姜

(适量) 6. 蒜

(适量) 7. 酱油

(适量) 8. 盐

(适量) 9. 糖

(适量) 10. 料酒

(适量) 1

1.胡椒粉

(适量) 1
2. 淀粉

(适量)

(二)制作流程

1.瘦肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青菜洗净切段，豆腐切块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒油，放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。 6. 加入姜末、蒜末继续煸炒，倒入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。 7. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。 8. 加入豆腐块，继续翻炒均匀。 9. 适量清水煮开，转小火煮10分钟，让豆腐入味。 10. 加入青菜段，继续煮5分钟，让青菜变软。 1

1.用少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和健康饮食者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，鸡蛋也富含维生素D和蛋白质，有利于骨骼健康。青菜富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应适量食用。
3. 豆腐本身含有石膏，过多食用可能会引起胃胀、腹胀等不适症状。
4. 青菜富含维生素C，过量食用可能会导致维生素C中毒。 老k美食日记——简单又美味的家常菜谱，既健康又美味！