竹竿子怎么弄好吃?竹竿煮什么好吃
5152024-09-29
很多朋友对于长豆角和肉怎么弄好吃视频和豆角加什么配菜比较好吃不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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五花肉炖酸菜,东北名菜,五花肉煮六七成熟捞出切片备用,酸菜现在超市都有卖的,而且都是切好的,锅中倒入豆油,放葱姜蒜炒香,放入酸菜加大骨汤,熬制二十分钟就可以了,有卖血肠的放点血肠最正宗了,出锅撒点香菜,
我记得我干的第一个饭店有一道菜比较火,就是五花肉片豆角炒粉条。当时是在郑州洛达庙附近的秦岭路,乡村地锅干水台。
下面我就和大家分享下当时厨师的做法
五花肉豆角炒粉条材料:五花肉0.2斤、豆角0.5斤、粉条一把、葱1根、姜适量、蒜子5个、青、红辣椒各1个、干辣椒7个
调料:豆瓣酱1勺、糖2勺、鸡精2勺、十三香0.5勺、胡椒粉0.5勺、酱油适量
1大葱切葱花、姜切菱形小片、蒜子切薄片。
2五花肉肉切片,切个4到5片。
3豆角切成长段。青椒切条,红椒也切条。
4锅中烧水。把提前泡好的粉条切成长段。用水汤下,捞出控水。趁热在拌上酱油,搅拌均匀,上色。在用油搅拌均匀,这样粉条就不会坨住了。
5锅中烧油,把豆角过油,炸熟捞出控油。
6锅中留少许油,先用五花肉片煸炒出油。在放葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。接着放豆瓣酱炒下,在放控好油的豆角、青辣椒条和红辣椒条,加糖、鸡精、十三香、糊椒粉调味。在添少许高汤,翻炒均匀。最后在放入加工好的粉条,接着翻炒均匀即可。
出锅装盘后可以撒上香菜更好看。
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今天为大家分享一道家常菜“干煸四季豆”的做法,四季豆的此法特别的多,也非常的常见,比如凉拌、清炒都非常的不错,但很多人但是得无非就是四季豆有毒,事实上只要做法得当,是完全没有问题的,而且好具有消肿的功效。
下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【干煸四季豆】
1.我们开始准备食材,用剪刀把四季豆两端剪掉,四季豆两边的筋也要扯去,老筋会影响口感。
然后把四季豆切成三到四厘米左右的段,放在盆里备用。
2.准备一些肉末,放在碗里备用,大葱切成圈,放在盆里备用,生姜切成碎粒放在盆里备用。
大蒜拍扁后,切成碎沫,放在盆里备用。另外准备一个小盆,抓入红干椒20克,花椒5克。
3.食材准备好以后,接下来我们把四季豆炸一下,锅内烧油,油温烧至5成热,倒入四季豆,炸一分钟左右,把四季豆炸至表皮起皱,倒出控油备用。
4.现在我们开始烹饪,锅内留一点底油,倒入肉沫,快速翻炒把肉末炒出香味,倒入干红椒和花椒,翻炒几下后,倒入葱,姜,蒜继续翻炒,然后倒入老干妈豆豉,快速翻炒出红油。
倒入四季豆,加入食盐,鸡粉,白糖,十三香,快速翻炒化开调料以后,倒入花椒油,大火翻炒几下就可以出锅装盘了。
好了,一盘美味的干煸四季豆就做好了。喜欢的烹饪抽空赶紧试一下吧。
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今天看了几个李七柒做美食的视频,感觉很有想吃的欲望。大雪纷飞的季节,热气腾腾的火锅,春节美食诱惑,腊肉饭,各种萝卜豆角泡菜。
关于长豆角和肉怎么弄好吃视频,豆角加什么配菜比较好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。