大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下羊肉丁怎么弄好吃的问题，以及和羊肉丁怎么做又嫩又好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 陕北炖羊肉丁的家常做法怎么做好吃
2. 羊肉丁怎么炒又嫩又好吃
3. 羊肉丁怎么做又嫩又好吃
4. 羊肉丁怎么腌制又嫩又好吃

陕北炖羊肉丁的家常做法怎么做好吃

一、原料：肥羊肉二斤、食盐一两、地椒十粒、葱段二棵、姜五片、茴香五钱、香叶适量、地椒适量。

二、做法：

1、羊肉用凉水冲洗干净，放入凉水锅中慢火加热，等到锅开，用勺子轻轻舀干净漂在汤面的沫子；

2、放入适量盐和调料包，料包可以用干净纱布，包入适量的葱段、姜片、花椒、干辣椒、茴香、香叶等。

3、香菜和葱切碎待用。

4、用慢火炖至肉烂。

羊肉丁怎么炒又嫩又好吃

1.把羊肉洗净，切成小肉丁备用，葱姜蒜洗净切片。

2.将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。

3.锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。

4.锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。

5.再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。

6.一道美味可口，色香味俱全的孜然羊肉就展现在大家面前了。

羊肉丁怎么做又嫩又好吃

羊肉丁要想又嫩又好吃，羊肉丁的腌制非常重要。下面具体说一下。

首先，把羊肉丁放到一个容器里面，放入少许的食盐，酱油，和蚝油，这些是为了让羊肉丁入味，根据羊肉丁量的多少再放入一些洋葱碎，是为了减少羊肉丁的膻味。

其次，放入一个鸡蛋，可以使肉更加嫩滑，用手把这些调料和肉拌匀，最后再淋上一些食用油，这样锁住肉的水分，吃起来不柴。

起锅烧油，油温不要太高，肉丁下锅，翻炒几下，颜色变白即熟，这样做既嫩又好吃。

羊肉丁怎么腌制又嫩又好吃

用料

羊肉1000克

腌肉料

生抽两勺

胡椒粉一勺

孜然粉一勺

孜然粒一勺

糖半勺

洋葱一个

鸡蛋一个

盐和油少许

做法步骤

1??三肥七瘦的羊肉根据个人喜好切成丁，一定要有肥的瘦的一起烤才香

2??腌制羊肉：生抽两勺，胡椒粉一勺，孜然粉一勺，孜然粒半勺，糖半勺，洋葱半个切丝，打入一个鸡蛋一起抓匀，腌制半小时以上

3??腌制好的肉再加适量盐和油抓匀开始串签子，烤箱预热230度上下火烤15分钟，平放烤的中途可以拿出来在撒一遍孜然粉和辣椒粉

（也可以省略，悬挂烤的出来在撒孜然粉）

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