布丁白凉粉怎么弄好吃视频(白凉粉做菠萝布丁的方法)

模板小编- 2024-09-10 00:17:20

布丁白凉粉怎么弄好吃视频(白凉粉做菠萝布丁的方法)

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本文目录

  1. 白凉粉布丁白凉粉可以做布丁吗
  2. 白凉粉做菠萝布丁的方法
  3. 白凉粉水果布丁的做法不用煮
  4. 白凉粉的甜品做法

白凉粉布丁白凉粉可以做布丁吗

用料

牛奶1L

白凉粉40g

水少许

用凉粉做牛奶布丁的做法

用少量的水稀释白凉粉,然后把牛奶也倒入白凉粉和水的混合液体中。

所有液体都倒入锅中,开火加热。一边加热的时候要一边搅拌。

等牛奶加热到边缘冒泡泡大概3到5分钟后,关火倒到容器中静止凝固即可。

白凉粉做菠萝布丁的方法

步骤1

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已去皮去叶处理好的菠萝,横切成均匀的薄片。盐2勺加水混合溶解,将菠萝片充分盖没浸泡约30分钟。

(此步骤可省略)

步骤2

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浸泡好的菠萝片,用刀切成小碎丁约300克。

(试验过菠萝打成果泥,个人感觉成品质地会略显粗糙。因为菠萝纤维打细后分布太均匀,出现了类似砀山梨的那种小颗粒感,出戏到糖水炖梨,不太像果冻了)

步骤3

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细砂糖80克,盐2克,清水500毫升。倒入煮锅内

(可以用冰糖40克替代白糖,喜欢甜的再多加一些糖)

步骤4

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放置炉灶上开中火,用筷子搅动使糖完全溶化后,倒入菠萝丁,开中小火,待沸腾后再煮10分钟。

步骤5

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白凉粉30克,加入清水50克

步骤6

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混合搅拌均匀成米汤色

步骤7

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倒入即将煮好的菠萝锅内,搅拌均匀,待再次沸腾后关火。

步骤8

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倒入果冻模具中,放凉后入冰箱约2小时至完全凝固即可。

步骤9

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这样做出来的果冻里果粒比较多,如果喜欢冻多的话可以相应减少菠萝块,或者增加水和凉粉用量。

步骤10

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煮菠萝时再次加盐可以使成品甜味更鲜明,不会有咸味请放心。个人多次实验后感觉比单纯只放糖更美味。

步骤11

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酸甜可口,Q冻嫩滑,纯正天然

白凉粉水果布丁的做法不用煮

可以不用煮。

水果洗干净切丁。可以准备些苹果雪梨火龙果桃子哈蜜瓜葡萄草莓蓝莓等水果,喜欢吃就准备什么,洗干净,去皮去核切丁。

按白凉粉上的说明书比例准备凉粉粉和水,因为每个牌子的凉粉要求不一样,可以先按说明书的做,再慢慢自己调整。

将白凉粉粉用少量凉水冲开,将剩下水烧开,冲入白凉粉水中,不停搅拌,感觉水中阻力大了,就把水果倒入去,稍微调整一下,放冰箱冷藏就可以了。

白凉粉的甜品做法

白凉粉是一种著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。搭配各种水果或坚果,口味更佳,即健康又简单快捷。

白凉粉水果布丁的做法

用料

白凉粉50克

清水1200克

冰糖70克

水果适量

步骤

1、准备好喜欢的水果,切丁备用。

2、水果装入喜欢的器皿里。

3、用100克的凉水化开50克的白凉粉,搅拌均匀。

4、锅里加入1100克清水,70克冰糖煮开,直至冰糖全部融化。

5、冰糖融化后倒入搅拌好的白凉粉,大火煮开约半分钟关火。

6、装入水果里,凉了凝固就可以吃了,冷藏口味更佳。这是做50克白凉粉的量,大约5-6人份,根据自己用量增减。

7、冷藏口味更好。

白凉粉鸡蛋布丁的做法

准备食材

牛奶鸡蛋白糖

步骤

1、白糖50克放入锅中小火溶化。

2、溶化到深色的时候

(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖。

3、焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

4、蛋黄2个,牛奶240克,,qq糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。

5、隔水溶化qq糖就行了

(蛋黄牛奶QQ糖放在容器里,再放入有水的锅里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了)

6、过滤倒入有焦糖的容器中。

7、放冰箱3个小时后就可以了。

8、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

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