大家好，今天小编来为大家解答臭椿芽怎么弄好吃这个问题，臭椿芽做菜怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 臭椿芽怎么腌制好吃
2. 臭椿芽做菜怎么做好吃

臭椿芽怎么腌制好吃

臭椿芽是一种非常营养且美味的食材，可用于制作各种菜肴和小吃。下面是一种简单易行的腌制方法：

材料：

-鲜嫩的臭椿芽

-盐

-白糖

-生姜

-大蒜

-干辣椒

-料酒

步骤：

1.将臭椿芽洗净，把老根剪去，只留嫩芽。

2.将臭椿芽放置在干净的容器中，加入适量的盐和白糖，拌均匀，放置20分钟左右。

3.取出臭椿芽，沥干水分，备用。

4.生姜、大蒜和干辣椒切成末，加入适量的料酒搅拌均匀。

5.将臭椿芽和拌好的生姜大蒜末放入容器中，拌匀。

6.盖紧容器，置于阴凉通风处醃制3-4天即可食用。

这样腌制出的臭椿芽，口感鲜嫩、略带酸味，脆爽开胃，风味独特。可以搭配米饭、拌面、炸酱面等食用。

臭椿芽做菜怎么做好吃

用料

臭椿芽50g、鸡蛋4个、猪肉末250g、香葱2棵、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉1/2茶匙、白胡椒粉少许、盐少许、油适量

做法

1、臭椿芽洗净切碎，香葱洗净切碎。

2、鸡蛋打入大碗中搅散成蛋液，加入香椿芽碎和少许盐搅匀。

3、猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、盐和葱花混合均匀。

4、炒锅烧热放少许油，下肉末快速炒散，熟透后盛出。

5、勺子放在炉火上烧热，内部刷一层薄油，舀入适量香椿蛋液迅速转动勺子，使之均匀的覆盖内壁。

6、待蛋皮凝固定型后放入肉馅，将蛋皮对折包裹肉馅，按压一下边缘封口即可。

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