大家好，关于翘嘴鱼头怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清蒸翘嘴儿鱼家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 撅嘴鲢子鱼怎么做好吃
2. 活水翘嘴的家常做法川味
3. 清蒸翘嘴儿鱼家常做法
4. 麻辣翘嘴做法

撅嘴鲢子鱼怎么做好吃

首先将翘嘴鱼清洗干净切块放入盆中，用料酒老姜胡椒食盐腌制备用，锅里放油下姜蒜抹泡椒泡姜豆瓣炒香加水烧开，下鱼块煮十分钟左右放盐鸡精调味勾芡出锅撒上小葱，这样做的翘嘴鲢鱼很好吃

活水翘嘴的家常做法川味

材料

鱼2斤半，鸡蛋清1个，豆粉，泡菜1片，泡椒5根，泡姜1个，红油豆瓣，青花椒10克，独蒜6个，白胡椒粉，料酒，味精，小葱4根

做法

1、鱼处理干净，切成鱼片，洗干净沥干水份，用豆粉少许、鸡蛋清、少许盐、料酒码味、20分钟入味。

2、泡菜洗哈，切成粗丝、泡姜切颗粒、泡椒切段、小葱切长段待用。

3、热油锅多放点油，把泡菜、泡姜、豆瓣、泡椒、花椒蒜一起炒香。

4、掺水，放胡椒粉，先把鱼头、鱼排放进烧开1分钟，再把鱼片，一片一片的放进去煮。

5、煮到鱼片发白时，就放小葱段和味精即可起锅装盆。

清蒸翘嘴儿鱼家常做法

翘嘴鱼杀了去腮这样用刀凌迟。

1，鱼切口，肚腹，鱼头等部位均匀抹盐。

2，肚腹塞葱段，姜片装盘。

淋上一半的酱油，柠檬片放鱼上面，静止5分钟入味。

注意：蒸2分钟左右将柠檬片用筷子捻了，不能蒸太久，不然鱼会有明显的柠檬味。

放锅里大火蒸8-10分钟。

起锅，再浇上酱油适量，熟油适量。

小贴士：当然不止翘嘴鱼是这样蒸着吃，很多鱼都可以清蒸的，亲们自由发挥吧，顺便说一句，鲫鱼清蒸很巴士哦。

麻辣翘嘴做法

主料:

翘嘴500克

辅料:

鸡蛋1个，姜适量，食盐适量，色拉油适量，蒜适量，干辣椒适量，胡椒适量葱适量，鸡精少许，白糖少许

做法:

步骤1

洗干净后晾干鱼，然后用生抽，生姜，一点点盐，腌一个小时左右

步骤2

腌制好以后裹上鸡蛋面粉水调和的面糊，入锅煎炸

步骤3

如果喜欢脆点的口感，可以煎炸第二次

步骤4

锅里烧热一点油，加入蒜末，姜丝，干辣椒丝，胡椒，葱段，干煸出香味，加入煎炸好的鱼，翻匀它们，加鸡精，胡椒，盐，白糖，继续翻匀它们，起锅盛盘

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。