老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于老豆腐与鸡蛋怎么弄好吃和豆腐脑蛋汤做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享老豆腐与鸡蛋怎么弄好吃以及豆腐脑蛋汤做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 正宗客家炖豆腐的做法
2. 豆腐脑蛋汤做法
3. 鸡蛋炒豆腐，好不好吃做法有哪些
4. 青岛豆腐脑做法

正宗客家炖豆腐的做法

主料：

水豆腐一块，

辅料：

葱适量，

黄豆酱油适量，

十三香适量，

盐适量，

鸡精适量，

蒜适量，

做法步骤

1.水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。

2.葱切沫，蒜切片。

3.锅中加底油，油热放入葱蒜。

4.然后加入十三香，黄豆酱油，再放入少许清水。

5.放入豆腐，加适量盐，鸡精，开锅小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住一定要留点汤。

6.出锅撒点葱花即可！

豆腐脑蛋汤做法

主料

干黄100g，鸡蛋1个，泡发木耳20g

胡萝卜10g

辅料

内酯3g，大葱15g，虾皮10g

调料

酱油15ml，淀粉10g，花生油10ml

盐1g

步骤1.准备食材。

步骤2将泡发好的黄豆放入豆浆机滤杯中。

步骤3豆浆机中放入900毫升水。

步骤4开启豆浆机。

步骤5，3克内酯加入少许水化开。

步骤6大约5毫升。

步骤7榨好的热豆浆倒入容器中。

步骤8倒入内酯水搅匀后盖好盖子。

步骤9二十分钟后豆浆就凝固了。

步骤10将豆腐脑放入碗中，舀出多余水分。

步骤11热锅放油，放入肉丝翻炒。

步骤12放入木耳丝。

步骤13放入酱油。

步骤14加入适量水烧开，然后放入淀粉水。

步骤15倒入鸡蛋液。

步骤16加入盐，虾皮，胡萝卜丝，葱花即可。

步骤17鸡蛋卤就做好了。

步骤18将鸡蛋卤浇在豆腐脑上，一碗豆香味浓郁的豆腐脑大功告成了。

步骤19.美味又好吃的豆腐脑蛋汤做法完成开吃了。

鸡蛋炒豆腐，好不好吃做法有哪些

鸡蛋炒豆腐特别好吃，我昨天刚刚做完。对于我这个厨艺小白来说又简单又美味。具体做法如下：

一、备菜

1.买一块豆腐，放碗里捣碎，备用。

2.打3-4个鸡蛋，加入盐和松茸粉

（或者是味精、鸡精），打散备用。

3.两根小葱切葱花，备用

4.红辣椒或者其他红色的食物切小丁，备用，主要是为了配色。

二、炒菜

1.热锅凉油，放入豆腐，炒一会

2.加入鸡蛋，快速翻炒，让豆腐和鸡蛋混合在一起

3.加入葱花和红辣椒丁，翻炒一会

4.加入生抽调味，如果鸡蛋里的盐加的少这里可以再加一些盐

5.出锅

简单美味的鸡蛋炒豆腐就做好了。

青岛豆腐脑做法

1黄花以及木耳泡好后切条。葱姜切末。鸡蛋打匀。

2

热油加入葱末姜末爆炒一下，香味出来后，倒入切好的黄花以及木耳。翻炒一下，加入一点生抽。稍微上点味。

3

黄花，木耳翻炒半分钟左右加水。大火烧开后调色，老抽加至汤变成酒红色即可。最好深一点。鸡精半勺，味精半勺。盐半勺。胡椒粉适个人口味来放。十三香少许。东古一品鲜，生抽少许。盐半勺。

尝尝咸淡，适个人来定。没有咸味的话载入少许盐。味道要稍微厚一点。后面还要勾芡。

4

勾芡至勺子舀起间断落下即可。此时把火关到最小。加入打匀的鸡蛋。打完之后稍稍开火，蛋花浮上来之后关火。此时卤就完成了。

5

卤子盛出来之后，表面撒上蒜末，葱末。滚油浇至爆开，香味散发出来。表面再少许香葱段即可。此时美味的豆腐脑卤就算做完了

关于老豆腐与鸡蛋怎么弄好吃和豆腐脑蛋汤做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。