大家好，蛋挞怎么弄好看又嫩又好吃相信很多的网友都不是很明白，包括蛋挞太嫩了怎么改善也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蛋挞怎么弄好看又嫩又好吃和蛋挞太嫩了怎么改善的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 蛋挞太嫩了怎么改善
2. 蛋挞怎么烤的外焦里嫩
3. KFC蛋挞怎么做
4. 做出来的蛋挞中间特别嫩怎么回事

蛋挞太嫩了怎么改善

在家里自己做蛋挞的时候，一定要等到烤箱温度达到200度以上，然后再把蛋挞放进去。如果觉得里面太嫩了不好吃的话，可以再放进去再烤一次，这一次烤箱的温度要更高一些。烤制的时间缩短一些。做出来的蛋挞里面就会比较有韧劲了，更加好吃。

蛋挞怎么烤的外焦里嫩

材明细

冷冻蛋挞皮10个

牛奶75克

蛋黄2个

淡奶油110克

细砂糖30克

低筋面粉8克

甜味口味

烘焙工艺

廿分钟耗时

简单难度

蛋挞的做法

（烤箱做蛋挞）的做法步骤

1

准备好材料

2

在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀

3

再加入细砂糖，搅拌至融合

4

在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀

5

将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

6

将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可

7

烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟

KFC蛋挞怎么做

【KFC奶香葡式蛋挞】

用料：淡奶油135克，纯牛奶60克，细砂糖15克，炼乳10克，鸡蛋两个。

步骤：

1，准备一个干净的量杯，加入135克淡奶油，这种淡奶油不要用其它食材替换，有人说我用纯牛奶也能做出来啊，告诉您，没有可比性，纯牛奶版的随便做做玩玩可以，口感跟淡奶油版的比，完败！

2，然后加入60克纯牛奶，就是常见的无添加的纯牛奶，没有甜味那种，越简单得越好。

3，加入两个土鸡蛋，土鸡蛋的蛋黄大，蛋清少，如果是市面上个头比较大的洋鸡蛋，只用三个蛋黄就可以了。

4，加入一勺细砂糖，实在不想吃糖可以不加，但是甜品就是甜的，不想吃甜，还做甜品干嘛呢？

5，加入一勺炼乳，这个没有可以不加，不过买起来也很方便，一般小超市都能买到，加了炼乳口感明显更浓郁一些。

6，接下来就是搅拌了，用筷子也好勺子也好，充分把食材混合均匀。

7，把混合好的蛋挞液倒进解冻好的蛋挞皮里，七八分满就可以了，蛋挞烤的时候会膨胀，要给它留一些空间。

8，烤箱早早提前预热，这样蛋挞液倒进来之后就可以马上送进来烤了，215度上下火，中下层，大约20分钟即可。

9，刚出炉的蛋挞最好吃了，嫩得不像话，一口下去全是奶香味，鸡蛋液滑嫩的口感特别让人满足。

小贴士：

新手在用烤箱的时候，往往摸不清烤箱的温度，咱们大部分烤箱都是有温差的，比如旋钮扭到150度，它的实际温度可能只有120度或者180度，温差是造成新手做烘焙失败的主要原因之一，大家可以买一个十来块钱的烤箱温度计，记住自己的烤箱温差就可以了，食谱里提到的温度都是指实际温度，做的时候注意根据自家烤箱来适当增减就能成功。

做出来的蛋挞中间特别嫩怎么回事

配方不对

1、因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满

2、挞皮捏好后,需要静置20分钟后,再倒入蛋挞水并烘焙.否则挞皮烤制过程中会严重回缩,导致蛋挞水溢出,功亏一篑.

3、捏挞皮的时候,底部要尽量捏薄一点,不然底部口感会比较湿,不酥脆.

4、蛋挞水制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解.如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀.

5、烤蛋挞前,烤箱事先要预热哈.

温度可以调低，多烤一会儿。

上次我做一个超大蛋挞，200度烤20分钟，180度再20分钟，拿牙签戳了下，里面还是没有全熟，表面已经上色了，烤焦之前盖一层铝箔，调175又烤了10分钟。

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