其实烟熏的鸭肉怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烟熏过的鸭肉怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享烟熏的鸭肉怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 烟熏的鸭腿怎么炒好吃
2. 烟熏过的鸭肉怎么做好吃
3. 茶油熏鸭制作全过程
4. 熏鸭的熏制全过程

烟熏的鸭腿怎么炒好吃

原料：鸭腿肉350克，芋头150克。

制作：

1.洗净鸭腿，去骨切块；芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝。

2.锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；鸭肉炒至表面呈熟色，加酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改为中小火焖烧。

3.鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，拣去姜块、茴香，出锅装盘。功效：此方滋阴润燥、养胃理气，可提升抗病能力。蜜汁鸭腿材料：鸭腿4只＋生姜4片＋冰糖＋盐＋酱油＋红葡萄酒

（最好是啤酒）＋水做法：将上述材料全部放入锅中，加水煮，直到收干即主料：冰鲜鸭腿2支辅料：

1。葱姜段、黑胡椒粉、椒盐粉、李锦纪老抽、料酒各适量2。黄芪、党参、当归、枸杞各适量做法：

1。将主料用辅料1腌制30—60min2。加水500ml，中火煮开调至微火炖，此时加入辅料2，盖上锅盖3。看到汤汁收敛，关火成盘喜欢甜一些的，可以最后加一些糖，不过我觉得当归、枸杞本来的甜味就足够了

烟熏过的鸭肉怎么做好吃

1、鸭胸肉切丁，用料酒和生抽腌制10分钟。

2、洋葱切丝，红绿椒切成辣椒圈。

3、蒜瓣剁碎。

4、热锅倒油，放入腌好的鸭胸肉大火煸炒至变色。

5、放入蒜末炒出香味。

6、倒入洋葱和红绿椒一同翻炒。

7、调入食盐和生抽。

8、撒入烧烤粉，翻炒均匀后便可出锅装盘。

茶油熏鸭制作全过程

1.洋葱洗净切成块备用

2.葱切段，青椒、红椒切滚刀块

3.熏鸭洗净砍小件

4.蒜、姜切片

5.锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒

6.加入洋葱继续翻炒

7.加入鸡粉、盐

8.加入青、红椒翻炒至断生

9.加入生抽起锅

熏鸭的熏制全过程

1、主料：鸭肉1250克。辅料：大米100克，茶叶25克。调料：食盐50克，味精5克，猪油

(板油)25克，高汤100克，水适量。

2、用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。

3、将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密。

4、在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时，即可掀盖出锅，放在大盆中。

5、用热鸭汤约100克，加入精盐10克、味精5克调匀，倒入鸭腹内，浸渍约2小时。

6、倒去鸭腹内汤汁，切块装盘，带蒜头醋一碟上桌。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。