主题词：重庆打卡美食家常菜

一、菜品介绍 这道菜是重庆打卡美食之一，也是家常菜的代表之一，它的名字叫做酸辣粉。酸辣粉是一道以米粉、酸笋、辣椒、花生碎、香菜等为主要食材的传统小吃，口感酸辣可口，是很多人喜爱的美食。

二、制作流程 所需材料： - 米粉 200 克 - 酸笋 100 克 - 辣椒 50 克 - 花生碎 100 克 - 香菜 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 鸡精 适量 制作步骤：

1.将米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直到米粉变得有弹性。
2. 将酸笋和辣椒切成小块，放入碗中。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入花生碎煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、生抽、醋和鸡精，翻炒均匀。
5. 将炒好的花生碎和酸辣汤倒入碗中，搅拌均匀。 6. 最后加入适量的葱花和香菜，即可享用。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老人。酸辣粉的酸辣味道可以刺激食欲，增强人们的饱腹感，同时也能够帮助清除体内的毒素。

四、禁忌

1.酸辣粉的酸辣味道比较重，因此在食用时应该适量，不要过量食用。
2. 对于消化系统较弱的人来说，食用酸辣粉时应该注意选择新鲜的食材，避免食用过期或腐烂的食物。
3. 酸辣粉中的辣椒和醋量应该适当，以免刺激肠胃，引起不适。 五、总结 酸辣粉是一道口感鲜美、营养丰富的传统小吃，它以米粉、酸笋、辣椒、花生碎等为主要食材，口感酸辣可口，是很多人喜爱的美食。制作酸辣粉时，需要注意食材的选择和烹饪的火候，同时适量食用，避免对身体造成不良影响。