老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干锅羊肉怎么弄好吃和正宗干锅羊肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干锅羊肉怎么弄好吃以及正宗干锅羊肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干锅羊肉怎么做啊
2. 干锅羊肉做法
3. 干锅羊肉的家常做法
4. 正宗干锅羊肉的做法

干锅羊肉怎么做啊

食材

羊肉

（100g）芹菜

（50g）姜

（10g）

蒜

（5g）干辣椒

（10g）葱

（10g）

酱油

（10g）花椒

（10g）油

（10g）

豆瓣酱

（10g）

步骤1:将羊肉切成片，葱切成末，蒜切成片。

步骤2:在锅内倒油，放入葱末姜片蒜片爆香。

步骤3:锅中加豆瓣酱，花椒，羊肉，酱油和芹菜翻炒。

步骤4:炒熟出锅即可完成开吃了。

干锅羊肉做法

步骤一

大概材料备齐，洗好待用。

步骤二

羊肉在街上喷好切好块。回家洗干净沥水。先用热水挫一下，放点米醋去味

步骤三

挫水后再沥干

步骤四

烧盆热水备用

步骤五

开油锅，放姜片和配料炒香味

步骤六

香料炒出香味把羊肉到进锅里翻炒

步骤七

翻炒几遍放点盐和料酒再炒

步骤八

白萝卜切圆垫锅底，把炒好的羊肉到进去。

步骤九

肉和萝卜一锅，之前烧开的热水倒入

步骤十

再加啤酒，这样肉味会更香

步骤十一

大火烧开再小火焖，这次我是用高压锅。喷气后开小火喷10分钟。OK

步骤十二

爱吃大葱的备一些

步骤十三

准备一碗柠檬葱酱料做味碟。

步骤十四

品相一般味道还好。冬至团圆饭吃了羊肉，鸡肉鱼肉滞销了……哈哈

干锅羊肉的家常做法

材料

主料：羊腿肉适量、青红尖椒适量、洋葱适量、毛芹菜适量

辅料：植物油适量、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉适量、淀粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒酱适量

做法

1、把羊肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右；

2、青红尖椒洗净切丁，洋葱切块，姜切末，毛芹菜洗净切段；

3、热锅凉油，油热7成下羊肉片滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味；

4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油，加羊肉片翻炒均匀，加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀；

5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。

正宗干锅羊肉的做法

1买回来切好，放冷水泡两三小时，中间各半小时还次水。

2·和冷水一起放锅煮沸飞水，捞出过冷水。放凉水泡五分中。中间还次水。再捞出沥刚水。

3·放五香粉，料酒，酱油腌制至少半小时。

4·放油热锅，加入火锅底料，放入大蒜，姜片爆后跟着放香料炒香。炒开

5·倒入腌制好的羊肉，炒两分钟跟着放香菇和杏鲍菇一起炒会火要大，合适的适合加水，加得差不多全部泡过羊肉，盖着盖子焖，要看火，不要给烧焦了，适合时开盖，翻炒，不给捏锅，再加水下去放小点火熬半小时，大火翻炒收干水份，撒香菜

好了，关于干锅羊肉怎么弄好吃和正宗干锅羊肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！