大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪脚内怎么弄好吃视频讲解的问题，以及和猪蹄怎么炖才能入味#吃货召集令#的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 猪脚肉怎么炖最好吃
2. 猪蹄子怎么做好吃你喜欢吃酱猪蹄还是麻辣猪蹄清炖猪蹄卤猪蹄
3. 猪蹄怎么炖才能入味#吃货召集令#
4. 猪脚肉怎么做才好吃

猪脚肉怎么炖最好吃

做法

干黄豆提前三小时用水泡着

猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净

（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）

炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了

高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐

（酌情尝尝），加一点桂皮八角，高压25分钟。

所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。

猪蹄子怎么做好吃你喜欢吃酱猪蹄还是麻辣猪蹄清炖猪蹄卤猪蹄

娟子为大家介绍一道糖醋猪蹄，喜欢的朋友不妨试试这样做，味道也很不错的；

猪蹄、醋、白糖、盐、味精、

1；先将醋、白糖、盐和味精一起入锅烧滚，制成糖醋汁，倒入容器中晾凉

2；猪蹄洗净放入砂锅中加水炖烂

3；捞起，用清水泡2小时左右，将胶质洗净

4；锅中水烧开放入猪蹄滚一下

5；捞出放入糖醋汁中浸泡2小时，即可食用

6；一道酸甜可口还不腻的糖醋猪蹄就做好了

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频

猪蹄怎么炖才能入味#吃货召集令#

猪蹄，又叫猪脚、猪手，胶原蛋白的代名词。它的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，这种明胶能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，所以，它是很多女性朋友喜爱的食材。

不只是女性朋友，男性朋友同样对它爱不释口，它营养丰富，味道可口。而且猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。有了它，还惦记什么熊掌？

对于手术及重病恢复期的老人，食用猪蹄有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。

给我几只猪蹄，我会把它做成一锅可口的美味。今天分享给大家的是我的独家做法，我不仅使用了酱香浓郁的干黄酱，也加入了鲜美的沙茶酱，它们碰撞出来的香味绝对能征服每一位吃货的味蕾。

原料：

生猪蹄2只、黄酒2勺、干黄酱2勺、红烧酱油2勺、葱1棵、姜1块、蒜2瓣、桂皮1块、八角2个、花椒20粒、香叶2片、干红辣椒5个

（可根据自己口味适量调整）、冰糖8颗、盐适量

做法：

1、选择猪的前蹄，它的模样如下，以横截面来区分前后。截面整齐没有突出来的大骨头的是前，反之为后。我是为了教大家如何辨别前后才没让卖家帮忙斩块儿，事实证明，我的臂力不足，斩开它我是费了九牛二虎之力，结果也没斩成小块儿，实在是太累。大家买生猪蹄的话就让卖家帮忙剁成小块儿吧。

2、把猪蹄洗净，入冷水锅，加1勺黄酒，开火焯出血末，一定要冷水下锅，不然血水处理不干净，会有腥味。有毛的话也要处理一下，或者火烧或者在焯水后拿小夹子一根一根地把毛夹掉。

3、焯好水以后，用水洗掉它上面沾的浮沫，洗干净，沥水备用。

4、准备好前文中列明的各种香料。

5、干黄酱加几勺清水澥开，搅匀。

6、热锅凉油，先下干的香料小火炒出香味。一定要凉油时下锅，并且要用小火，这样才能把香料的香味炒出来，也才不至于糊掉。

7、再下葱、姜、蒜和干红辣椒炒香。干辣椒可以事先用清水浸泡一会儿后沥水使用，这样不容易炒糊。

8、调入1勺黄酒炒香后再调入红烧酱油。

9、加入焯好的猪蹄翻炒一下。

10、把上一步中的所有材料倒进砂锅。

11、添加足量的开水。记住，一定要加开水。

12、把黄酱放进去。

13、盖上盖子，小火慢炖2个小时，期间如果有浮沫产生，要及时撇掉；如果水量不够，中途要加水的话，一定要加开水。

14、也可以煮熟几个鸡蛋，剥了蛋皮，放进砂锅一起炖。有滋有味的鸡蛋，融入了肉香，非常美味。

15、最后10分钟，加入冰糖，盖上盖子，再炖10分钟就可关火了。冰糖不要多，不能吃出甜味来。

鲜香十足，软糯适口，肥而不腻，满满的胶原蛋白哦！鸡蛋也倍儿好吃！汤也不要浪费，用来拌饭或拌面都特别地好。

静默成诗，今日头条号美食专栏原创作者，欢迎关注。

猪脚肉怎么做才好吃

1·将猪蹄洗净后冷水下锅煮，倒入两勺料酒3片生姜片，水煮沸后差不多5分钟，捞出猪蹄冷水冲洗干净。

2·锅里倒入少许油，放入冰糖，煮出糖水，放入猪蹄，炒出糖色

（这个时候尽量用中小火，以免炒焦），放入葱蒜姜、香叶、八角、桂皮，炒一会，倒入两勺老抽、三勺生抽、三勺料酒，翻炒均匀。

3·将锅里的料都倒入电压锅里，倒入温水到猪蹄的二分之一处，

（不用电压锅的话，直接倒入温水刚好没过猪蹄，中小火炖40-60分钟）。我用的电压锅，这样猪蹄会煮的更透。

4·电压锅煮好后，需要焖一会，然后盛到锅里大火收汁，香喷喷的猪蹄完美出锅喽。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。