艾米美食说——详细菜谱

(一)艾米美食——青椒炒肉丝

1.食材： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 - 清水：适量
2. 制作流程： - 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟； - 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色； - 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒至熟； - 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠； - 加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。 - 瘦猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养成分。
4. 禁忌： - 青椒含有强烈的维生素C和辣椒素，过量食用容易引起肠胃不适。 - 瘦猪肉丝腌制时如果加入过多的盐，会影响口感和营养价值。

(二)艾米美食——红烧肉

1.食材： - 五花肉

(切块):500克 - 生姜

(切片)：适量 - 葱

(切段)：适量 - 料酒：适量 - 冰糖：适量 - 食用油：适量 - 清水：适量
2. 制作流程： - 热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面微黄； - 加入适量的料酒，煮一会儿去腥； - 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠； - 加入葱姜蒜、冰糖，翻炒均匀； - 加入适量的生抽，翻炒均匀； - 加入适量的盐，翻炒均匀； - 收汁，翻炒均匀即可。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。 - 五花肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养成分。
4. 禁忌： - 生姜和葱不要过量食用，以免刺激肠胃。 - 红烧肉的汤汁不要过多，以免影响口感。