竹笋怎么弄好吃减肥?减脂期可以吃笋吗
7382024-09-29
今天给各位分享苦瓜和鱼怎么弄好吃的知识,其中也会对王刚苦瓜煮鱼做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
材料:
三泥鱼1条,苦瓜1根,葱、姜、蒜适量,生抽、老抽、料酒、盐、糖适量,清水。
做法:
1.将三泥鱼洗净切块,用开水氽一下去腥。苦瓜去皮、去籽,切成适当大小。
2.葱姜蒜切末,备用。
3.锅中倒油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入适量清水,放入适量老抽、生抽、料酒和糖,调成味汁。
5.等味汁煮开后,放入焯过水的三泥鱼块,用中火煨煮10分钟左右。
6.待鱼块煨煮至7-8成熟时,加入苦瓜块,继续煨煮约5-6分钟,直至鱼肉煮熟、入味即可出锅。
注意事项:
1.煮鱼的时候不要用大火,否则容易让鱼肉变硬口感不好;
2.煮苦瓜的时间宜短,否则容易煮烂;
3.根据个人口味,加入适量的盐来调味。
材料:鲫鱼两条、苦瓜一根
调料:盐2克,葱姜、白糖2克、白醋10克、料酒10克、鸡精2克、胡椒粉2克
做法:
1.鲫鱼处理干净洗净在鱼身上划几刀,放入葱姜,少许盐,腌制20分钟。
2.苦瓜切成片备用。
3.锅中用姜片摸一遍
(这样鱼不会沾锅),少许油烧热后,把腌制好的鲫鱼放入锅中煎成两面金黄。
4.那煎好的鱼放入砂锅中,同时把苦瓜也放入,然后加入姜片,放热水。
5.烧开后放入白糖、料酒和白醋,转小火炖30分钟左右,汤汁变浓白。
6.然后放入盐花椒面和鸡精调味后撒上香菜,即可。
材料:
鲜鱼1条、苦瓜2条、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、生抽。
做法:
1、苦瓜对半剖开,去瓤,洗净,然后切成长方小块。
2、鲜鱼去鳞、去内脏,洗净,切段。
3、姜切片、蒜用刀拍烂。
4、沙锅烧热下油,把鱼块煎两边焦黄,捞起备用。
5、沙锅内留底油,油热后放葱姜蒜爆香,放入苦瓜,加糖、盐、生抽翻炒一下。
6、加入水少许,煮3分钟。
7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟,即可。
主料:
凉瓜2条
鱼500克
辅料:
蒜少许
盐依个人口味
花生油适量
蚝油适量
生粉适量
黄豆酱依个人口味
步骤1
洗净,切块,加盐油,腌10分钟左右。
步骤2
凉瓜切块,飞水备用。
步骤3
把刚才腌制过的鱼下锅煎至金黄色,备用。
步骤4
放油把蒜爆香,放入凉瓜炒一会。
步骤5
放一勺黄豆酱,煮一会让凉瓜入味。
步骤6
再把备用的鱼块放入锅中,再加一勺黄豆酱,加适量的水,盖上煮两三分钟。
步骤7
加上芡汁
(蚝油+生粉+水,比例1:1:2)
步骤8
芡汁煮滚,收火上菜。
步骤9
成品:凉瓜
(苦瓜)煮鱼块
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