鸭脚板炖汤怎么弄好吃?鸭脚板汤的正宗做法
11862024-09-06
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下素鸡豆腐肠怎么弄好吃的问题,以及和素鸡豆腐家常做法,正宗素鸡豆腐怎么做的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
主料干豆腐1000g辅料油适量盐适量花椒适量碱3g姜适量葱段适量肉蔻1个大料2个香油10g干辣椒一个酱油适量糖适量
步骤
素鸡豆腐的做法步骤11.豆腐切成一厘米左右的细条。
素鸡豆腐的做法步骤22.锅中加水,加两克碱,烧开后放入豆腐一到两分钟。时间不要长了。
素鸡豆腐的做法步骤33.趁热捞到纱布上。
素鸡豆腐的做法步骤44.拧干水分,怕烫可以戴着手套来操作。
素鸡豆腐的做法步骤55.然后卷成这样的一卷。尽量卷得紧一些。
素鸡豆腐的做法步骤66.依次卷好四卷,放在案板上。
素鸡豆腐的做法步骤77.上面再铺一块板,用重物压上。我用了二十斤的大米和一桶油。压四个小时
(也有说二十分钟就可以,下次我试试)
素鸡豆腐的做法步骤88.压好后的豆腐,切成两厘米厚的片。
素鸡豆腐的做法步骤99.锅中加油,把豆腐两面煎黄,立面也要煎一下。炸也可以,我没舍得油,就煎了。呵呵,效果差不多。
素鸡豆腐的做法步骤1010.煎好后加水没过豆腐一厘米,加葱,姜,花椒,大料,肉蔻,酱油,干辣椒碎,香油一汤匙,可以稍多点,想要颜色深一点,可以再加点老抽。
素鸡豆腐的做法步骤1111.大火烧开后改小火收到汁剩少许,豆腐就泡在里面入味。
素鸡豆腐的做法步骤1212.这是做好的豆腐,可以直接吃,也可以切片炒尖椒
主料:五花肉150克,素鸡250克,青蒜段、葱丝、红椒丝各少许调料:老抽,糖,盐,鸡精,色拉油1、素鸡用刀切成块状,下油锅炸至金黄后捞出;
2、将青蒜段、葱丝、红椒丝焯水;
3、在锅内倒入油并烧热,放入五花肉;
4、向锅内加入老抽、糖调味,烧至汤亮汁浓;
5、投入素鸡,加盐、鸡精,烧至素鸡入味;
1.素鸡是由豆制品制作而成的。豆制品是以大豆、豌豆、黄豆、绿豆等作为原料,经过加工、发酵、脱皮等工序制成的产品。素鸡制作时主要使用豆腐干或者豆腐皮等豆制品。
2.豆腐干需要先用热水泡发,然后捞出沥干水分,将其切成薄片。将豆腐片放入开水中煮熟,煮至熟透,取出放在冷水中浸泡15分钟,这样豆腐就更加有弹性了。
3.豆腐皮的制作则需要将豆浆煮沸,搅拌后倒入盘中晾凉,等到形成了一层薄薄的膜,将其取出,晾干后即可用来制作素鸡。
4.制作素鸡的关键在于豆制品的加工和腌制。将豆腐切成鸡肉的形状,然后用盐、味精、酱油、花椒粉等腌制入味。
5.最后,可以将处理好的素鸡用清水烫一下,再沥干水分,最后用油煎至金黄色即可。任何时候都可以在制作过程中增加适当的调味料来增加风味。
第一名是通化县快大茂镇的香肠,又叫快大肠,千万别到市场超市买,那大多是假冒的,全粉面子,味道一般不说,还不卫生。买正宗的就去快大商业街,有一家耿氏熟食店,这才有正宗的快大香肠。
第二名,马当镇的干豆腐,干豆腐薄软乎,豆香浓郁。同样出色的还有素鸡豆腐硬实,干巴,色香味俱全,满满的鸡肉感。
第三名,快大镇的炒冷面,位于老典式楼第二家。每天人爆满,一份加肠烤冷面,一份烤蘑菇,一份烤大块肉,一杯散漏子白酒,满口留香,幸福啊。
第四名,快大镇大都岭乡,林三饭店的杀猪菜。真正的农村味道,菜价实惠,量大
(特别大),干就完了。
第五名,通化县六道沟村大煎饼,香脆可口,薄如纸,可透光。卷点酸菜,土豆丝一卷,煎饼有嚼头,甜甜的,老好吃了。
第六名,通化县光华镇的蛤蟆,光华镇风光秀美,山清水秀,物产丰富。尤其是林蛙,东北一宝啊!光华镇最有名一道硬菜,本地鸡炖蛤蟆。要是给你上这道菜,就是把你当成最值得尊重的客人了。食材珍贵,一般人舍不得吃。
素鸡豆腐肠怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于素鸡豆腐家常做法,正宗素鸡豆腐怎么做、素鸡豆腐肠怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。