大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下素鸡豆腐肠怎么弄好吃的问题，以及和素鸡豆腐家常做法，正宗素鸡豆腐怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 素鸡豆腐家常做法，正宗素鸡豆腐怎么做
2. 白素鸡的做法
3. 素鸡是什么做的
4. 通化快大有什么好吃的

素鸡豆腐家常做法，正宗素鸡豆腐怎么做

主料干豆腐1000g辅料油适量盐适量花椒适量碱3g姜适量葱段适量肉蔻1个大料2个香油10g干辣椒一个酱油适量糖适量

步骤

素鸡豆腐的做法步骤11.豆腐切成一厘米左右的细条。

素鸡豆腐的做法步骤22.锅中加水，加两克碱，烧开后放入豆腐一到两分钟。时间不要长了。

素鸡豆腐的做法步骤33.趁热捞到纱布上。

素鸡豆腐的做法步骤44.拧干水分，怕烫可以戴着手套来操作。

素鸡豆腐的做法步骤55.然后卷成这样的一卷。尽量卷得紧一些。

素鸡豆腐的做法步骤66.依次卷好四卷，放在案板上。

素鸡豆腐的做法步骤77.上面再铺一块板，用重物压上。我用了二十斤的大米和一桶油。压四个小时

（也有说二十分钟就可以，下次我试试）

素鸡豆腐的做法步骤88.压好后的豆腐，切成两厘米厚的片。

素鸡豆腐的做法步骤99.锅中加油，把豆腐两面煎黄，立面也要煎一下。炸也可以，我没舍得油，就煎了。呵呵，效果差不多。

素鸡豆腐的做法步骤1010.煎好后加水没过豆腐一厘米，加葱，姜，花椒，大料，肉蔻，酱油，干辣椒碎，香油一汤匙，可以稍多点，想要颜色深一点，可以再加点老抽。

素鸡豆腐的做法步骤1111.大火烧开后改小火收到汁剩少许，豆腐就泡在里面入味。

素鸡豆腐的做法步骤1212.这是做好的豆腐，可以直接吃，也可以切片炒尖椒

白素鸡的做法

主料：五花肉150克，素鸡250克，青蒜段、葱丝、红椒丝各少许调料：老抽，糖，盐，鸡精，色拉油1、素鸡用刀切成块状，下油锅炸至金黄后捞出；

2、将青蒜段、葱丝、红椒丝焯水；

3、在锅内倒入油并烧热，放入五花肉；

4、向锅内加入老抽、糖调味，烧至汤亮汁浓；

5、投入素鸡，加盐、鸡精，烧至素鸡入味；

素鸡是什么做的

1.素鸡是由豆制品制作而成的。豆制品是以大豆、豌豆、黄豆、绿豆等作为原料，经过加工、发酵、脱皮等工序制成的产品。素鸡制作时主要使用豆腐干或者豆腐皮等豆制品。

2.豆腐干需要先用热水泡发，然后捞出沥干水分，将其切成薄片。将豆腐片放入开水中煮熟，煮至熟透，取出放在冷水中浸泡15分钟，这样豆腐就更加有弹性了。

3.豆腐皮的制作则需要将豆浆煮沸，搅拌后倒入盘中晾凉，等到形成了一层薄薄的膜，将其取出，晾干后即可用来制作素鸡。

4.制作素鸡的关键在于豆制品的加工和腌制。将豆腐切成鸡肉的形状，然后用盐、味精、酱油、花椒粉等腌制入味。

5.最后，可以将处理好的素鸡用清水烫一下，再沥干水分，最后用油煎至金黄色即可。任何时候都可以在制作过程中增加适当的调味料来增加风味。

通化快大有什么好吃的

第一名是通化县快大茂镇的香肠，又叫快大肠，千万别到市场超市买，那大多是假冒的，全粉面子，味道一般不说，还不卫生。买正宗的就去快大商业街，有一家耿氏熟食店，这才有正宗的快大香肠。

第二名，马当镇的干豆腐，干豆腐薄软乎，豆香浓郁。同样出色的还有素鸡豆腐硬实，干巴，色香味俱全，满满的鸡肉感。

第三名，快大镇的炒冷面，位于老典式楼第二家。每天人爆满，一份加肠烤冷面，一份烤蘑菇，一份烤大块肉，一杯散漏子白酒，满口留香，幸福啊。

第四名，快大镇大都岭乡，林三饭店的杀猪菜。真正的农村味道，菜价实惠，量大

（特别大），干就完了。

第五名，通化县六道沟村大煎饼，香脆可口，薄如纸，可透光。卷点酸菜，土豆丝一卷，煎饼有嚼头，甜甜的，老好吃了。

第六名，通化县光华镇的蛤蟆，光华镇风光秀美，山清水秀，物产丰富。尤其是林蛙，东北一宝啊！光华镇最有名一道硬菜，本地鸡炖蛤蟆。要是给你上这道菜，就是把你当成最值得尊重的客人了。食材珍贵，一般人舍不得吃。

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