大家好，关于泥鳅怎么弄好吃不腥很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于泥鳅怎么烧，才能彻底去除腥味的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 泥鳅不用开水烫会腥吗
2. 泥鳅怎么做好吃
3. 泥鳅怎么烧，才能彻底去除腥味
4. 冻泥鳅怎么处理才好吃

泥鳅不用开水烫会腥吗

答:泥鳅鱼不用开水烫会腥的。

泥鳅怎么做好吃

说到泥鳅，我就想起我小时候的快乐生活，我70后，小时候没什么娱乐活动，不像现在只要一部手机什么都能玩。我们小时候都是自娱自乐，每到春暖花开天气变暖时，就开始用蚯蚓钓泥鳅，半天能钓一大盆，现在想钓也没有了，工业生产，农药化肥，确实破坏了很多生态环境。

泥鳅不好杀洗，我们都是把抓的泥鳅倒在准备好的草木灰上，草木灰能除去泥鳅身上的粘液，便于杀洗。

把洗好的泥鳅用油煎至两面焦黄，盛出备用。油烧热放入姜片，葱段，红辣椒炒香，然后在锅中加入适量的水烧开后，加入事先煎好的泥鳅，煮开即可。

记得妈妈会在锅的一圈贴上饼，泥鳅煮好了饼也熟了，这种饼也特别好吃，现在一直漂流在外，常常回想起妈妈的味道。家的味道是最好的味道。

泥鳅怎么烧，才能彻底去除腥味

大家好，我是爱美食的太湖珍珠。

泥鳅肉质美味，营养丰富，富含蛋白质、维生素，是鱼类里的补钙冠军，也是人们喜爱的水产佳品。泥鳅虽然味道鲜美，但腥味较浓，如何去除泥鳅的腥味呢？我的分享如下：

小时候，妈妈每次做泥鳅，让泥鳅在灰里打个滚，这样方便把泥鳅身上的粘液刮去。把它洗干净后切段，然后放在碗里隔水蒸。重点是蒸的这个碗中间倒扣一个小盅子，泥鳅放在四周。等到蒸熟，先把泥鳅挑出，盅子打开，乳白的汤一股泥腥味扑面而来。不过，泥鳅倒是一点不腥了。

现在，去泥鳅的腥味又有新方法了。先让泥鳅吐掉泥沙之后再喂个生鸡蛋，可除掉土腥味。将泥鳅剖肚去肠后洗净，放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗干净。

泥鳅做法也是多样，比如冬瓜烧泥鳅我家就经常做。冬瓜去皮切块，泥鳅处理干净后切少许姜末放上。油热，入姜蒜煸香，入泥鳅翻炒，倒入啤酒

（用啤酒代替料酒更鲜香），去浮沫。倒入冬瓜，生抽、老抽翻炒均匀，盖盖煮。汤汁略收的时候，入糖调味，起锅。

今天就说到这里，不知我的回答您是否满意。欢迎关注并留言。

冻泥鳅怎么处理才好吃

食材清单

冻泥鳅、老姜、葱、辣椒、芝麻

烹饪步骤

步骤1/6

把泥鳅解冻后清理内脏，洗净沥干

步骤2/6

用老姜片、葱，料酒腌一下泥鳅

步骤3/6

锅内放油烧热，油烧至七成热，将泥鳅中的姜片、葱段捡出不要，下油中炸呈金黄色至干酥。

步骤4/6

加入生抽，加微量盐，放干辣椒继续煸炒，至泥鳅略干。

步骤5/6

麻辣泥鳅的另一主角就是自贡的辣椒，辣椒剪段。

最后一步

最后加入已经抄香的芝麻，盛碟冷却。

关于泥鳅怎么弄好吃不腥的内容到此结束，希望对大家有所帮助。