今天给各位分享黄瓜多了怎么弄好吃呢的知识，其中也会对买了太多黄瓜吃不完怎么办,今天教大家一个腌制黄瓜的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 黄瓜焯水后怎么做好吃
2. 买了太多黄瓜吃不完怎么办,今天教大家一个腌制黄瓜的
3. 自己家种植的黄瓜太多吃不赢，除了采摘回来卖掉，还有一些什么样子的用途呢
4. 喜欢吃凉拌黄瓜你知道怎么弄才好吃吗

黄瓜焯水后怎么做好吃

黄瓜焯水之后可以根据自己的口味做成不同的美食，以下是几种比较常见的方法：

1.凉拌黄瓜：将焯水后的黄瓜切成薄片，加入适量盐巴、醋、味精等佐料，拌匀即可。这样的凉拌黄瓜清爽可口，非常适合夏季食用。

2.黄瓜拌饭：将焯水后的黄瓜切成小块，与米饭一起拌匀，再根据个人口味添加适量的调味料，如酱油、蚝油等，搭配一些煮熟的鸡蛋或其他肉类作为配菜，就可以做出一份美味的黄瓜拌饭。

3.黄瓜汤：将焯水后的黄瓜和一些蔬菜一起放入锅中煮熟，加入适量的盐巴、味精等佐料，煮开后即可出锅。这样的黄瓜汤清爽营养，既可以当做汤来食用，也可以配上一些米饭当做主食。

4.黄瓜沙拉：将焯水后的黄瓜切成小块，和其他蔬菜、水果一起混合拌匀，根据个人口味添加适量的酸奶、沙拉酱等佐料，就可以做出一份清爽可口的黄瓜沙拉了。

以上是几种比较常见的黄瓜焯水后的做法，可以根据自己的需求和口味做出不同的美食。

买了太多黄瓜吃不完怎么办,今天教大家一个腌制黄瓜的

黄瓜深受广大女性朋友的喜爱，它既可以入菜，也可以当做主食，还可以当做水果，不仅可以减肥，还可以美容，做法也各种各样，今天教大家一道特别的吃法【麻辣蓑衣黄瓜】。

蓑衣黄瓜是鲁菜中的经典，花刀切法也常用来考核厨师的功力，薄又均匀还保持整条，随意拉扯扭转都不断，才是好技艺。

从口感上来说，功夫也不是白费的。虽然造型是个水蛇腰般的软样子，但那份清脆丝毫不会减弱，又薄又散的夹着汤汁，要比大刀暴力一拍的黄瓜块，细致入味许多。

做这道菜，还有个小秘诀，就是切好的黄瓜要腌十分钟，加盐和糖一起腌，杀出些水分来，既能让黄瓜更脆更绿，滋味也会因有糖而更多一份清甜。

最后泡黄瓜的料汁，也是精心熬制的。热油爆香花椒和干辣椒，吸满麻辣底味，然后再倒入糖醋汁煮开，让丰富又多层次的材料相互融合，才能呈现出最完美的滋味。

【麻辣蓑衣黄瓜】

材料：黄瓜2根，盐2小勺，白砂糖2小勺

调味料：干红辣椒10个；花椒2勺，姜3片，蒜半头；生抽30克，米醋120克，白砂糖20克。

做法：1.先将黄瓜整条垂直切片，但是底部都不能切断开，要让片与片之间都连着。

让刀尖朝下，手握的刀与菜板呈45度开始切，听到刀尖碰触菜板发出的声响就提起，接着切下一片，始终让刀的后部不沾板，所以也就切不断，砰砰砰的，切的越快就越薄越均匀。

2.然后将黄瓜180度的翻转过来，没断开的那面，要倾斜着，再整条都切出不断的薄片。

这一面千万不能再垂直着切了，否则跟上面的重合，会把黄瓜切成碎片的，倾斜着错开才能切成蓑衣状的。

3.切好后的黄瓜整个就成软软的状态了，可以随意盘成圆形，或者像手风琴一样拉扯，都不断。

另：

若实在不会切，或者怕中途切断，就在黄瓜的两边各放一根筷子，垫着切，就不会因切到底而断开了。

4.都切好的蓑衣黄瓜，盘到碗中，撒上掺和均匀的盐和白糖，腌制十分钟。

5.发现黄瓜被腌出水，就将水分倒掉不要。

6.腌黄瓜的时间准备调味料，干辣椒剪成丝，姜切丝，大蒜切片，糖醋汁也提前调配好。

7.锅中多放点花生油，热后先放入干辣椒和花椒，小火翻炒出麻辣香味，或者干辣椒的颜色变暗，让滋味充分融入油中，再倒入姜丝和蒜片，炒出香味。

8.倒入调好的糖醋汁，开锅即可关火，晾凉后再用。

9.腌制好的黄瓜，挤干水分，再倒入晾凉的酸辣料汁，泡五分钟即可上桌，入味也快。

小贴士：黄瓜尽量买直一些的，切起来比弯曲的好操作。腌制后再浇汁，就算一次吃不完，加盖放冰箱冷藏，转天再吃黄瓜依旧是清脆的。

自己家种植的黄瓜太多吃不赢，除了采摘回来卖掉，还有一些什么样子的用途呢

自己家种植的黄瓜太多吃不羸，除了拿到市场上去卖之外，另外还可以用来腌酱黄瓜。

酱黄瓜吃起来特别脆嫩爽口，很适合夏天用来下稀饭。下面我详细地来说说如何腌酱黄瓜。

选用鲜嫩的小黄瓜

做酱黄瓜时，必须选用那种特别鲜嫩还带着花的小黄瓜做出来才好吃。

把黄瓜摘回家以后，去花和去蒂后洗净，凉干水分备用。

榨干水分

黄瓜是一种水分很重的蔬菜，所以在做酱黄瓜时，我们先要把黄瓜的水分用盐腌渍一下，再榨干。

把洗净凉干的小黄瓜装入大盆里面，撒上适量的盐，然后端起盆子上颠簸拌匀后腌渍几个小时，再洗净手，用力搓搓揉几下，让黄瓜变软。

把变软的黄瓜装入干净的麻袋内，扎紧袋口，上面用装满水的水桶压榨一个晚上，把黄瓜内的水分榨干。

然后把榨干水分的小黄瓜，摊放在阴凉处，把水分完全阴干。

熬酱腌制

既然是做酱黄瓜，肯定要少不了酱汁。

在熬酱汁时，可用酱油1000g,醋200g,冰糖100g,干辣椒和花椒适量，如果不喜欢麻辣味的朋友，可以不放花椒，但辣椒还是要放少许，这样腌出来的酱黄瓜才有味儿。

把上述的这些调料放入锅中小火烧开至冰糖完全融化后，倒入干净的盆中冷却。

酱汁完全冷却以后，倒入坛子里面，然后再加入风干的小黄瓜，用手拌匀并压实以后，密封坛口，三天以后就可以开食了。

喜欢吃凉拌黄瓜你知道怎么弄才好吃吗

谢谢！很高兴能回答你的问题。

黄瓜作为夏天应季的食材，深受老百姓的喜欢，特别是凉拌的黄瓜，在炎热的夏季给我们带来了一丝清凉，也是很多爱喝酒的必备小凉菜。

黄瓜属葫芦科一年生蔬菜，性凉，味甘，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素b2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙等一些矿物元素，具有除热、利水利尿、清热解毒、咽喉肿痛，减肥都有一定的食疗效果。

作为一名美食爱好者，今天就告诉你凉拌黄瓜怎么做才最好吃。

首先我们准备几个带刺的嫩黄瓜，选这样的黄瓜一是黄瓜比较嫩黄瓜的味道比较浓，二是选择这样的黄瓜水分不是很大，在凉拌的时候味道更好。其次准备一些大蒜，将大蒜去皮拍碎。最后如果喜欢吃的辣的可以准备几个小米椒或者辣子油。下面我说一下具体的做法：

1.将选好的嫩黄瓜洗干净，用刀背将黄瓜拍碎，切成2厘米的小段。

2.将拍碎好的大蒜切成碎末，加入切好的黄瓜小段上。

3.将准备好的小米椒，切成小圈，放到黄瓜小段上。

4.准备一些热油，浇撒在小米椒上，让小米椒撒发出来辣味。

5.然后加入适量的盐、鸡精、香醋、白糖、来几滴香油，最后来两大勺辣子油。搅拌均匀这样美味可口的凉拌黄瓜就做好了。上盘的时候再撒点香菜沫，味道更加。

从上面的做法我们要注意的是：

1.黄瓜不宜去皮，不去的皮的黄瓜味道更纯。吃起来口感更好。

2.我们在凉拌黄瓜的时候切忌不要加盐太早，最好是什么时间吃什么时间放，这样可以防止黄瓜腌出水分来。黄瓜吃起来也比较的爽脆。

以上就是我的回答，按照我的凉拌黄瓜的做法，每个细节都注意到了，我相信，你也可以做出爽脆的可口的凉拌黄瓜。

结束语：黄瓜是夏天必备的食材，但我们也要注意了，黄瓜不能和花生搭配，这样容易引起腹泻。不能和西红柿搭配，因为黄瓜中的分解酶可以破坏西红柿中的维生素。

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