其实香草味奶油怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解淡奶油里需要放香草精吗，因此呢，今天小编就来为大家分享香草味奶油怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 夏天抹面奶油配方
2. 香草泡芙酱的做法
3. 淡奶油里需要放香草精吗
4. 奶油郁金香做法

夏天抹面奶油配方

、淡奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上，只有温度足够低的淡奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天，将淡奶油倒入大碗里，根据个人口味加入糖霜，每100克鲜奶油加230g糖霜，根据自己想要的裱花奶油硬度，变软可以加些水或牛奶，变硬则继续加糖霜。

2、用电动打蛋器搅打淡奶油，奶油的打发跟蛋白一样，不能有油跟水，不然会影响打发。

3、随着搅打的过程，淡奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。

4、继续搅打，淡奶油会越来越稠厚，搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。

5、当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了，打发后的体积明显增大。

6、提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角就说明奶油制作好了。

香草泡芙酱的做法

准备主料食材：牛奶300ml

辅料：鸡蛋黄3只低粉15g生粉15g糖70g淡奶油150g

烹饪步骤:

步骤1

鸡蛋黄打散打匀，最好是电动打。

步骤2

将低粉生粉的混合物加入蛋黄中，拌匀

步骤3

牛奶加糖煮到微沸。

步骤4

去一点煮沸的牛奶倒入蛋黄碗，搅匀至无粉感。然后倒回到牛奶里，继续搅拌煮沸至粘稠厚重。

步骤5

过滤咯，用刮刀慢慢来。

步骤6

过滤完了放冰箱冷藏。

步骤7

开始打法奶油，加少量糖，打发至清晰纹路

步骤8

打发完毕

步骤9

取出冰箱冷藏好的酱与奶油混合，搅匀就成啦

淡奶油里需要放香草精吗

可以少放点，可以提味，口感会更好

奶油郁金香做法

食材用料

鸡蛋2个，糖霜70克，色拉油20克，水20克，低筋面粉30克，淡奶油400克，大芒果1个，可食用色素好几滴

做法步骤：

步骤1

先制作蛋黄糊：

①蛋黄蛋清分离

②把两个蛋黄、10g糖霜、20g色拉油、20g水和30g低筋面粉混合均匀

步骤2

再制作蛋白霜：打发蛋白分3次加入30g糖霜

步骤3

将蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，预热烤箱后放入150℃50min

步骤4

蛋糕脱模放凉后分片

步骤5

芒果切丁，然后一层一层来：蛋糕体→奶油→芒果丁→奶油→蛋糕体

步骤6

400ml奶油分3次加30g糖霜

(不喜欢太甜，大家可以酌情加糖)打发抹面

步骤7

最后郁金香装饰即可

关于本次香草味奶油怎么弄好吃呢和淡奶油里需要放香草精吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。