很多朋友对于湖南煮花甲怎么弄好吃呢和煮花甲最好吃的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 煮花甲最好吃的做法
2. 花甲怎样煮好吃呀
3. 古麦菜花甲汤的做法
4. 花甲冬瓜汤的做法湖南衡阳

煮花甲最好吃的做法

1

花甲先用盐水浸泡三小时，洗净，先把花甲煮水，捞出洗净。

2

生姜、小米辣、蒜头、小葱切碎备用。

3

起锅烧油，油热倒入料头，放入豆瓣酱、耗油、生抽、酱油翻炒均匀，倒入花甲翻炒。

4

再放入芹菜段，翻拌均匀出锅

花甲怎样煮好吃呀

食材：

花甲500克，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，干辣椒8个，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺

做法：

1.将备好的花甲放入一个大碗中，加入适量的清水，再加入盐2勺，香油几滴，浸泡1小时左右。

2.大蒜切片，姜切片，小葱切成段，干辣椒剪成段。

3.锅里加入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒等配料炒香。

4.再放入花甲和一勺料酒，翻炒均匀。

5.加入生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺和清水适量，焖煮至花甲壳全部打开为止。

6.放入葱段，翻炒1分钟，加入鸡精半勺炒匀出锅即可。

古麦菜花甲汤的做法

1、用料：花甲300克、紫菜5克、蒜3瓣、姜一块、小葱1根、料酒一勺；

2、花甲在水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水；

3、煮到花甲开口，捞出来；

4、花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。有的花甲沙子很多的，不焯水再洗几遍根本没办法吃！

5、锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄；

6、倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥。

7、倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟；

8、煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮，但是焙干的紫菜好吃一些，嫌麻烦就直接煮；

9、汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中；

10、再把紫菜撒在汤中，最后再撒葱花，鲜美的汤就做好了。

花甲冬瓜汤的做法湖南衡阳

步骤1?

食材：冬瓜250克，花甲200克，姜2克，小葱1根。调味料：猪油5克，料酒2克，盐3克。

步骤2?

冬瓜去皮，切片。

步骤3?

姜切末。

步骤4?

花甲中倒入清水，加入1克盐，浸泡至花甲完全吐出泥沙，洗净备用。

步骤5?

炒锅中油温5成热时，下姜末，炒香，加入冬瓜，翻炒均匀，倒入700毫升清水，大火煮沸后，放入花甲、2克盐、料酒，煮至花甲完全开口，盛出，撒葱花。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。