其实五香萝卜干怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗五香萝卜干，因此呢，今天小编就来为大家分享五香萝卜干怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 五香萝卜干腌制方法和配料
2. 五香萝卜干腌制方法
3. 正宗五香萝卜干
4. 五香萝卜干的正宗做法王刚

五香萝卜干腌制方法和配料

罗卜洗净,切成20毫米左右的罗卜条,放入盐腌制4个小时左右,捞出用水投洗干净,攥干水份,在阳光下凉晒三天,即成罗卜干,吃时用温水泡6小时,洗干净攥干水,放入适量干辣椒,五香粉,用热油浇一下,激发香味,再加入适量盐,生抽,老抽,蚝油,陈醋,味精搅拌均匀,即成五香罗卜干

五香萝卜干腌制方法

材料：萝卜一根、盐少许、五香粉若干。

萝卜洗干净沥干，表皮不用去，把很脏洗不干净的地方用钢丝球擦几下去掉最面上的一层。萝卜切成一寸长左右的细条，平铺在竹篾筐子里通风处晾晒3天左右。半干的萝卜条撒上盐和若干五香粉使劲搓揉到稍稍出水并且五香粉均匀裹住萝卜干表面。萝卜干塞入玻璃瓶，塞得紧紧的。接下来的几天每天都倒掉萝卜干出的水。密封冰箱保存即可。

正宗五香萝卜干

首先要买青皮萝卜5斤。

（不要买大的。越小越好。这样腌出的萝卜干脆皮多好吃）。

将萝卜洗净。切成大小2×6厘米的长条。腌制一天。一斤萝卜一两盐就可以，取出再晾晒两天。然后再腌制一天。再晒三天。

这时候你就可以加五香大料。辣椒粉。花椒粉。鸡精。少量白糖，味极鲜酱油。这样又辣又香又脆的萝卜干就做好了。

五香萝卜干的正宗做法王刚

所需要的食材：

红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

主要做法步骤：

1、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

2、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

3、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

4、萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常好的下饭菜。

关于本次五香萝卜干怎么弄好吃和正宗五香萝卜干的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。