大家好，今天给各位分享超市鸭脖怎么弄好吃的的一些知识，其中也会对鸭嘴怪鸭脖配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 99鸭脖的海带结是怎么煮的
2. 鸭嘴怪鸭脖配方
3. 曹氏鸭脖为什么那么辣用的什么辣椒
4. 卤鸭脖需要炒糖色吗怎么做好吃

99鸭脖的海带结是怎么煮的

用料

海带结40结左右

冰糖5小块看个人口味

生抽2勺

（煮汤的勺，中等大）

老抽1勺

（煮汤的勺）

干小米椒10个

（喜欢辣或不辣的看个人放）

八角3个

香叶2片

桂皮1小块

盐适量

白醋1勺

葱2根

花椒喜欢麻的可以加点，不喜欢可不加

美味卤海带结的做法步骤

步骤1

海带结用冷水泡发

步骤2

清水煮开

（水盖过海带结就行）加白醋，把海带结倒入用筷子搅拌一下，盖上锅盖大火煮3分钟后捞出沥干备用

步骤3

热炒锅倒入一点点油

（不要多，否则会太油）调小火把辣椒、八角、香叶、桂皮、葱

（葱叶不要留葱白就可以）洗干净放入炒锅炒出香味后放入冰糖炒化

（香料洗后最好把水擦干，一定要用小火）后加生抽、老抽再倒入清水大火煮开转中火煮5分钟左右煮出香料的味

（水刚好盖过海带就行不要多）倒入海带结盖上锅盖煮4分钟左右既可

（喜欢烂一点的可煮久一点）煮好后夹个海带试不够咸的话加入适量盐就可

步骤4

煮好后先不捞出，不盖锅盖放凉后捞出就行。吃不完放冰箱

鸭嘴怪鸭脖配方

配方

鸭脖子7根，卤料包1包，生姜一块，啤酒250ml酱油

(味极鲜)5勺，老抽3勺，蚝油一汤匙，五香粉5勺辣椒粉5勺，孜然粉3勺，冰糖20克，食盐适量，花椒1把

1/在超市买的冰冻鸭脖子，一包7根。

2/买的卤料包，先用热水烫5分钟。

3/热油，加入姜片，花椒，卤料包，生抽，老抽，冰糖，食盐，炒出香味。

4/加入5碗开水，倒入啤酒煮开。将鸭脖子放进去。

5/将鸭脖子放进去，小火卤煮40分钟。关火再浸泡2个小时。

6/将鸭脖子夹出，晾干水分，烤箱120度烤2小时。

7/将鸭脖子拿出来晾凉。

8/切成段。

9/辣椒粉，食盐，五香粉，孜然粉放入碗中。

10/热油，倒入碗中，用筷子搅匀，再次热油，再倒入碗中，搅拌成辣酱。

11/将辣酱倒在鸭脖子上，拌匀即可。

12.美味又好吃的鸭嘴怪鸭脖配方完成开吃了。

曹氏鸭脖为什么那么辣用的什么辣椒

因为它添加了辣椒精.是从辣椒中提取浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味被用来制作食品调料，辣椒精除了还有那就得吸纳成分之外，还含有辣椒醇，蛋白质，果胶，多糖那种红色素等多种复杂的化学物质，辣椒精并不是非法的添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。首先，在靠近固体表面的泡泡底部产生了小冰晶。

卤鸭脖需要炒糖色吗怎么做好吃

你好，很高兴为你回答：

卤鸭脖需不需要炒糖色，这个问题看自己的喜好和习惯，炒也可以，不炒也行。我经常做卤鸭脖子，味道很好呢。

用料：

鸭脖500克；生抽3勺；老抽1勺；红辣椒10个；花椒5克；桂皮1根；葱一把；姜5片；糖15克；盐少许

烹饪方法：

1.把买回的鸭脖清水泡下、清洗干净，把鸭脖上的膜撕掉。

2.准备好配料，全部放在一个盘中备用。

3.在锅中加入冷水，把鸭脖放在冷水中加点料酒，姜片煮沸去除血沫。

4.将煮过的鸭脖捞出，放在干净的盘子中沥干水分。

5.锅中倒油，把准备好的备料倒在锅中炒出香味。

6.加入一大碗清水，在锅中放入生抽、老抽、盐、糖，煮沸为止。

7.煮沸后，把鸭脖倒入锅中煮40-50分钟。

8.如果想让鸭脖味道更好，可以多焖一会。

9.捞出鸭脖，切成段即可使用。

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