本篇文章给大家谈谈虎纹青蛙怎么弄好吃，以及虎纹蛙的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 虎头蛙的做法
2. 烧青蛙最简单好吃的办法
3. 青蛙怎样清蒸又嫩又好吃
4. 虎纹蛙的做法

虎头蛙的做法

1.将虎纹蛙剥皮割下后腿剔去骨，洗净入碗。加葱10克、姜5克、料酒10克腌渍15分钟捞出晾干水分。

2.虎纹蛙肉入碗，加盐5克、鸡蛋清、水淀粉20克上浆。

3.三七花放入淡明矾水中浸泡30分钟，捞出漂洗干净。

4.炒勺上火烧热，注入油，下菜芯过油，捞入漏勺内，锅上火，注入鸡汤200毫升，放盐，倒入菜芯，沸后，捞出摆在菜盘外沿。

5.将熟萝卜雕刻成小花，摆放在菜芯里面一圈。

6.炒勺上火，烧热注入油，放入葱20克、姜15克，下田鸡肉，滑散呈白色，倒入漏勺，捡出葱、姜。

7.炒勺上火，舀入鸡汤200毫升，加盐10克、味精、胡椒、料酒，用水淀粉勾芡，下蛙肉、三七花翻炒，装在盘中央，淋上麻油即成。

烧青蛙最简单好吃的办法

用料：

青蛙2斤，

姜一大块，

蒜瓣10瓣，

花椒一小把，

青红线椒各3根，

麻辣火锅底料适量，

生抽2勺，

老抽1勺，

蚝油2勺，

糖胡椒鸡精适量，

水淀粉适量，

开水适量，

料酒适量，

盐适量，

做法步骤

步骤1

青蛙去皮去内脏洗净备用，姜切大片，每个蒜瓣切两瓣，准备一小把花椒

步骤2

锅烧热倒入油，入姜、蒜瓣爆香，倒入青蛙翻炒，待蛙肉稍变色后，烹入料酒，翻炒后依次加入适量盐、生抽、老抽、蚝油，倒入开水，水量没过青蛙就可以，稍微翻下使汤汁上色均匀，再放入花椒

步骤3

大火煮开后根据口味放入适量麻辣火锅底料，煮至收汁倒入切好的青红线椒快速翻炒，放入胡椒鸡精和少量白糖提鲜，用水淀粉勾芡，翻炒几下出锅装盘

青蛙怎样清蒸又嫩又好吃

原料：鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。

调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。

制法：1、田鸡去皮，杀洗清洁，姜切米，葱切花。

2、将青蛙参加剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。

3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。

烹饪要点：田鸡要新颖，不宜进冰箱，否则口味不佳。

虎纹蛙的做法

1.将虎纹蛙剥皮割下后腿剔去骨，洗净入碗。加葱10克、姜5克、料酒10克腌渍15分钟捞出晾干水分。

2.虎纹蛙肉入碗，加盐5克、鸡蛋清、水淀粉20克上浆。

3.三七花放入淡明矾水中浸泡30分钟，捞出漂洗干净。

4.炒勺上火烧热，注入油，下菜芯过油，捞入漏勺内，锅上火，注入鸡汤200毫升，放盐，倒入菜芯，沸后，捞出摆在菜盘外沿。

5.将熟萝卜雕刻成小花，摆放在菜芯里面一圈。

6.炒勺上火，烧热注入油，放入葱20克、姜15克，下田鸡肉，滑散呈白色，倒入漏勺，捡出葱、姜。

7.炒勺上火，舀入鸡汤200毫升，加盐10克、味精、胡椒、料酒，用水淀粉勾芡，下蛙肉、三七花翻炒，装在盘中央，淋上麻油即成。

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