黎圩镇美食详细菜谱

(一)黎圩镇美食概述 黎圩镇位于中国江苏省南宁市隆安县，是一个以壮族为主的小镇，这里有着丰富多样的美食文化。其中最著名的就是当地的壮族特色美食——壮餐。 壮餐以米饭、瘦肉、鲜鱼、蔬菜等为主料，配以独特的调料和做法，形成了独特的风味。黎圩镇的壮餐以鲜美可口、色香味俱佳而著称，是黎圩镇的代表性美食之一。

(二)黎圩镇美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是黎圩镇的代表性菜肴之一，也是最受欢迎的美食之一。制作过程如下： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒出香味；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂； 7. 最后再开火收汁，让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌：红烧肉属于高热量、高脂肪的食物，因此，肥胖、血脂高的人应该适量食用。另外，因为肉中含有盐分较高，所以高血压、心脏病、肾脏疾病等病人也应该适量食用。
2. 糯米蒸肉 糯米蒸肉是黎圩镇的另一个特色美食，也是一道传统的壮族菜肴。制作过程如下： 材料： - 五花肉 500克 - 糯米 200克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，大葱切段备用；
3. 将糯米淘洗干净备用；
4. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒、姜片、葱段和糯米，翻炒均匀； 6. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂； 8. 最后再开火收汁，让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌：糯米蒸肉属于高热量、高脂肪的食物，因此，肥胖、血脂高的人应该适量食用。另外，因为肉中含有盐分较高，所以高血压、心脏病、肾脏疾病等病人也应该适量食用。
3. 壮族米粉汤 壮族米粉汤是黎圩镇的另一道特色美食，也是一道传统的壮族菜肴。制作过程如下： 材料： - 米粉 200克 - 瘦肉 500克 - 鸡蛋 1个 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将瘦肉切成小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 将生姜切成片，大葱切段备用；
4. 热锅凉油，油热后加入瘦肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒、姜片、葱段和鸡蛋液，翻炒均匀； 6. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟至肉烂； 8. 最后再开火收汁，让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌：壮族米粉汤属于高热量、高脂肪的食物，因此，肥胖、血脂高的人应该适量食用。另外，因为肉中含有盐分较高，所以高血压、心脏病、肾脏疾病等病人也应该适量食用。
4. 壮锦鸡 壮锦鸡是黎圩镇的代表性菜肴之一，也是一道传统的壮族菜肴。制作过程如下： 材料： - 鸡 1只 - 糯米 200克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鸡切成块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将糯米淘洗干净备用；
3. 将生姜切成片，大葱切段备用；
4. 热锅凉油，油热后加入鸡块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒、姜片、葱段和糯米，翻炒均匀； 6. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂； 8. 最后再开火收汁，让鸡块表面呈现出红亮色泽即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。 禁忌：壮锦鸡属于高热量、高脂肪的食物，因此，肥胖、血脂高的人应该适量食用。另外，因为鸡中含有盐分较高，所以高血压、心脏病、肾脏疾病等病人也应该适量食用。