大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤豆干怎么弄好吃窍门图片，卤豆腐干的配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 卤豆腐干怎么炒才好吃
2. 十八香卤豆干的做法
3. 卤豆腐干的配方
4. 豆腐干怎么卤煮入味

卤豆腐干怎么炒才好吃

好吃的做法如下：

1.将卤豆干切成小块，带皮猪肉切成薄片，青椒和小米椒也切成小块；

2.大蒜和生姜切末，韭菜准备好备用；

3.平底锅中加油，将薄片猪肉放入锅中快速翻炒至变色并出锅备用；

4.把韭菜只使用叶子，放入锅中爆香，接着再加入青椒、小米椒、蒜片和姜丝一起炒；

5.加入卤豆干后翻炒，然后加入炒好的带皮猪肉，调入适量的生抽、老抽、蚝油、十三香和食盐，快速翻炒均匀即可出锅。

提示：在炒卤豆干的时候需要多翻几次，让它充分吸收调味料的味道，会更加入味。炒的时候火不要太大，否则容易糊底。

十八香卤豆干的做法

主料：豆腐干500克。

调料：浓缩卤汁，香油10克，花生油65克。

做法：

1、豆腐干清洗后焯水，去除豆腥。

2、用盐水进行腌制，方便入味。沥干后用花生油炸至金黄后捞出。

3、取适量清水倒入锅内，放入浓缩卤汁进行稀释。

4、将已制成的卤水烧沸后加入豆腐干，卤水需没过豆腐干。

5、煮20分钟左右，观察豆干，若色呈棕红色，淋香油后即可取出。

卤豆腐干的配方

准备食材：

豆腐、食用油、花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片、甜面酱、生抽、白糖、凉开水、盐、清水

具体做法：

1.先把用刀豆腐切成片。

2.锅里倒入适量的油，等油温五成热的时候，把豆腐一片一片地放进去炸，炸到两面金黄的时候捞出来沥油备用。

3.准备的香料有花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片。

4.现在再调个料汁，碗里面加入一勺甜面酱，生抽、一小勺白糖、少量的凉开水搅拌均匀，这个料汁就调好了。

5.然后把这些香料倒进锅里干炒一下，等完全炒出香味后，往里面加入适量的水，然后加入刚才调的料汁，再把炸过的豆腐干倒进去翻炒，水少了的话再稍微加些水，让水淹没豆腐，然后盖上锅盖中火煮八分钟左右，中途往里面加入适量的盐搅拌一下，然后盖上锅盖转大火收汁，最后把汤汁熬到浓稠的时候，就可以关火出锅了。

6.咱们这个卤豆干就做好了，味道特别的好吃

豆腐干怎么卤煮入味

浸泡在卤水汁中至少2小时以上。豆腐干制作的主要原料包括豆腐、食用盐、花椒、生姜、八角等各种调味品制作而成。豆腐干除了可以制作成卤豆干，还可以制作成豆干炒辣椒、豆干炒韭菜、豆干炒蒜苗、凉拌豆干等美食。豆干在保存时可以放入冷藏室保存。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。