老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于火锅底料辣怎么弄好吃和香辣火锅底料的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享火锅底料辣怎么弄好吃以及香辣火锅底料的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 火锅底料太辣了怎么办
2. 火锅底料太辣了怎么调成微辣
3. 青椒辣火锅底料制作
4. 香辣火锅底料的做法

火锅底料太辣了怎么办

一个办法是减少用量，可将已用部分分拣出来做N次用。

第二个办法将已用底料中辣椒能挑出来的尽量挑出来一些，减少了辣椒辣味自然减少。

第三个办法是可进行再调制调味，适当增加白糖等甜味物质，酸味物质，还有可适当增鲜即加适量味精等，总之，根据个人口味进行调整

火锅底料太辣了怎么调成微辣

在炒制火锅底料的时候

（我知道你的底料是现成的，但还是需要炒一下，）先加入菜籽油1000克，烧至9成熟，再倒入大蒜瓣、大葱段、生姜

，接站将底料放进去，转至中火炒五分钟左右，放适量的白糖，再炒一分钟就可以了。

白糖能够减轻辣味。

青椒辣火锅底料制作

主料：小鸡1只，辣青椒10来个，1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，2汤匙，花椒粉、油、盐等调料依口味添加，火锅食材：，白菜，泡发的腐竹，蘑菇等若干

（按自己喜好来放）

1、先将小鸡去内脏洗净

（喜欢吃内脏的`可以留下），剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。

准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。

2、炒锅注油，小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角，转大火，放入鸡块爆炒，直到鸡块出油出水。

3、放入两汤匙郫县辣和碎炒香

（本来应该加，材料所限）

4、加高汤或清水，加入料酒、花椒粉、盐、鸡精等调料调味

（盐和鸡精我基本没有加，觉得已经够味了，少吃鸡精健康些）。

5、加入切好的青椒段，若有泡椒可以同时依口味加入泡椒，煮开后小火煮10分钟入味，火锅即成，可以边煮边放入食材。

香辣火锅底料的做法

主料：食用油半碗、洋葱1/3颗、姜片适量、蒜头适量、大蒜苗一颗、花椒适量、干红椒适量、八角3个、香叶2片、桂皮一小节、豆瓣酱2勺

麻辣火锅自制汤底做法步骤

1.先准备好锅，我是直接用利仁的火锅，非常方便，将火力直接调到4档，倒入足量的食用油

2.油烤热以后，将姜片，洋葱，大蒜苗头，蒜，先爆香

3.再加入干红椒和八角，花椒，桂皮，香叶炒香

4.加入2勺豆瓣酱翻炒

5.直到整个香味全部出来

6.再入高汤，也可以用清水，煮开即可

7.烧开后，如果家里有香菇之类的，可以先煮几个，煮出香菇的味道，汤低会更好

8.其他材料准备好，就可以开工啦。这次的火锅，我准备了牛肉片，牛肉丸，大虾，小香肠，香菇，千层，嬾豆腐，鹌鹑蛋，海带等，今天我没有买到涮的羊肉牛肉。。。大家按自己喜欢去买食材噢，跟外面店里一样的味道

火锅底料辣怎么弄好吃和香辣火锅底料的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！