宝宝粥怎么弄好吃窍门图片 八个月宝宝黄鳝粥的做法
13182024-09-07
大家好,如果您还对黄膳鱼怎么弄好吃视频不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享黄膳鱼怎么弄好吃视频的知识,包括王姐炒茭白鳝丝的做法视频窍门的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
材料
用料茭白200克,鳝鱼100克,姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
做法
1、菱白洗净,切丝。鳝鱼洗净切丝,分别放入盘中。
2、炒锅上火,倒入植物油烧热,放葱丝、姜丝炒出香味,再放入鳝丝划散后,把茭白丝、精盐放入锅中,烹入料酒、酱油,翻炒至熟,撒入味精,放入高汤、湿淀粉勾芡即可。
01
黄鳝是以动物食性为主的杂食性鱼类,在人工养殖的条件下饵料来源广泛,可以以蚯蚓、蝇疽,黄粉虫,小鱼虾等动物性高蛋白饵料为主,辅喂一些商品饵料,如豆饼、米糠等。大规模的黄鳝养殖应以投喂黄鳝配合饲料为主,摄食方式为吞噬与吞食为主。黄鳝耐饥饿能力强,在湿润的土壤中,一年不摄食也不会饿死。
02
亲鱼的选择:自然界中捕捉。根据黄鳝越冬后,从3月份开始昼伏夜出寻食,见光不动等特点,可在夜间用电筒、火把照射直接捕捉;也可在鳝笼内装入其喜欢摄食的饲料,引诱黄鳝进入笼内捕捉;还可以白天在稻田、水沟、池塘边寻找黄鳝洞口用手或鳝钩进行捕捉。捕到的黄鳝应迅速装入放有水草的鳝篓或装有水的木桶中,尽量避免其受伤。市场收购。市场上出售的鳝种有的可能是用钩钓、竹夹捕捉的,因此在采购时,一定要严格选择体质健壮无伤、游动活泼、规格整齐、肌肉肥厚、体表无寄生虫、体色为鲜黄色的鳝种。对于体表发白、破皮、断尾、口及鳃骨处有伤痕者,均不宜选购。人工孵化培育。人工孵化培育的鳝种规格整齐,不易受伤和发生病害,成活率较高。人工培育的鳝苗来源于人工繁殖或天然采捕。天然捕获的方法是在5-6月黄鳝繁殖盛期,到稻田、水沟、池塘边寻找有泡沫团的地方,确认是黄鳝的孵化巢后,可用勺、瓢轻轻地将卵捞起。
03
雌雄鉴别、选择与搭配:50~100克,雌雄比例:3~4:1
04
亲鳝的培育:投喂动物性饵料,坚持“四定”投饵,保持水质清洁。
05
催产季节与催产激素:5月~6月上旬;7月~8月上旬DOM10mg/l、LRH-A7~10ug/kg,HCG800~1000IU/kg,PGmg/kg。催产方法:注射、口服。
06
产卵与受精:多采用自然受精。
07
孵化:人工孵化;自然孵化苗种培育:培育方式:网箱、池塘。主要措施:培肥水质,水面上要种植水葫芦;5~8厘米后,要分池。并开始投喂切碎的鱼肉、蚯蚓等。8~10厘米后,可将动物性饵料与配合饲料混合投喂。
特别提示
黄鳝穴居、昼伏夜出,耐低氧,口咽腔内壁黏膜有直接呼吸空气的功能。黄鳝对如溶氧的要求为2mg/L以上。喜温暖,黄鳝为变温脊椎动物,水温高则藏身于洞穴中,水温低则停食,当水温升到10度以上时,开始觅食。
黄鳝怎样红烧才好吃?深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发!
黄鳝肥美、鲜嫩,绝对算的上是美味,但是有很长一段时间,家里爸妈做的黄鳝我都不怎么爱吃,原因就在于做的好像不是很入味,而且老感觉和在酒店吃的红烧鳝鱼的口感有很大的不同,外面餐馆做的我爱吃,特别是红烧鳝鱼的汤汁拌饭,太美味了,就是太贵而且分量也不多。
我是个吃货嘛,所以没有克服不了的困难,也没有做不好的红烧菜,图书馆找了好多关于鳝鱼烹饪的书籍之后,有一段时间,家里的鳝鱼吃的确实很频繁,终于我也学会了烧鳝鱼的做法,其实很容易,黄鳝这样做最好吃,大家往下看,我们慢慢和大家说。
其实你做到了如下几点,你也一样能烧出好吃的鳝鱼:
1、购买鳝鱼的时候,鱼摊的老板就会帮我们事先处理好鳝鱼,回家冲洗干净后就可以下锅,这里有一点要注意的是我们要将鳝鱼剁成宽一点的长条,这样吃起来口感会好很多,也可能是我的心里作用。
2、鳝鱼身上有一层粘液,该如何处理?
是反复冲洗还是简单冲洗后直接下锅?反复冲洗我也试过,这样做出来的口感不好,应该是简单冲洗后直接下锅;
具体做法是:锅中放入少量色拉油,油温加热至五成热的样子,然后放入鳝鱼块入锅,不停翻炒,炒至鳝鱼变色;
3、这个时候再放入姜片和蒜泥入锅,翻炒出香味,见下图;
4、炒出香味后,我们可以放入少量清水或者是一半清水一半啤酒,给鳝鱼去腥,大火煮沸,撇去浮沫之后转中小火炖煮,这时什么调味料都不要给;
5、关键的步骤来了,另起一锅,我们要用五花肉做一锅好吃的红烧肉,红烧肉的做法,我们这里简单介绍一下,五花肉先焯水去除肉腥味,之后切成3厘米左右的肉条,也可以切得大些,然后就是炒糖色,放入切好的五花肉上色,放入啤酒大半锅,放入其他调料后炖煮40分钟,见下图:
6、这锅红烧肉是用来烧鳝鱼的,所以肉块不用太多,炒糖色的时候不用给太多糖,太甜会盖住鳝鱼的鲜味。
当然你也可以多做些,分一小部分用来烧鳝鱼也是可以的,红烧肉大约需要40-60分钟的小火焖煮,红烧肉才会色泽红亮,我们在小火炖煮30分钟左右,就可以将刚刚另外一锅炖煮的鳝鱼放入红烧肉的锅中;
7、最后就是大火收汁,将锅中的五花肉炖煮至色泽红亮、肉块酥烂,这锅红烧鳝鱼也就做好了,出锅前放入青红椒,少量食盐和老抽调色,翻炒均匀就可以出锅。
黄鳝怎样红烧才好吃?
这一锅好吃的红烧肉给了鳝鱼脂肪和油脂,让鳝鱼更加美味鲜嫩,同时鳝鱼又让五花肉更加的鲜美,这五花肉搭配鳝鱼也算是最佳组合。红烧鳝鱼的味道都来源那锅红烧肉,所以做红烧鳝鱼之前,你要学会如何做红烧肉哦。用一碗好吃的红烧肉来烧制鳝鱼,我觉得鳝鱼这样做最好吃,希望大家喜欢!
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我是个吃货嘛,所以没有克服不了的困难,也没有做不好的红烧菜,图书馆找了好多关于鳝鱼烹饪的书籍之后,有一段时间,家里的鳝鱼吃的确实很频繁,终于我也学会了烧鳝鱼的做法,其实很容易,黄鳝这样做最好吃,大家往下看,我们慢慢和大家说。
其实你做到了如下几点,你也一样能烧出好吃的鳝鱼:
1、购买鳝鱼的时候,鱼摊的老板就会帮我们事先处理好鳝鱼,回家冲洗干净后就可以下锅,这里有一点要注意的是我们要将鳝鱼剁成宽一点的长条,这样吃起来口感会好很多,也可能是我的心里作用。
2、鳝鱼身上有一层粘液,该如何处理?
是反复冲洗还是简单冲洗后直接下锅?反复冲洗我也试过,这样做出来的口感不好,应该是简单冲洗后直接下锅;
具体做法是:锅中放入少量色拉油,油温加热至五成热的样子,然后放入鳝鱼块入锅,不停翻炒,炒至鳝鱼变色;
3、这个时候再放入姜片和蒜泥入锅,翻炒出香味,见下图;
4、炒出香味后,我们可以放入少量清水或者是一半清水一半啤酒,给鳝鱼去腥,大火煮沸,撇去浮沫之后转中小火炖煮,这时什么调味料都不要给;
5、关键的步骤来了,另起一锅,我们要用五花肉做一锅好吃的红烧肉,红烧肉的做法,我们这里简单介绍一下,五花肉先焯水去除肉腥味,之后切成3厘米左右的肉条,也可以切得大些,然后就是炒糖色,放入切好的五花肉上色,放入啤酒大半锅,放入其他调料后炖煮40分钟,见下图:
6、这锅红烧肉是用来烧鳝鱼的,所以肉块不用太多,炒糖色的时候不用给太多糖,太甜会盖住鳝鱼的鲜味。
当然你也可以多做些,分一小部分用来烧鳝鱼也是可以的,红烧肉大约需要40-60分钟的小火焖煮,红烧肉才会色泽红亮,我们在小火炖煮30分钟左右,就可以将刚刚另外一锅炖煮的鳝鱼放入红烧肉的锅中;
7、最后就是大火收汁,将锅中的五花肉炖煮至色泽红亮、肉块酥烂,这锅红烧鳝鱼也就做好了,出锅前放入青红椒,少量食盐和老抽调色,翻炒均匀就可以出锅。
黄鳝怎样红烧才好吃?
这一锅好吃的红烧肉给了鳝鱼脂肪和油脂,让鳝鱼更加美味鲜嫩,同时鳝鱼又让五花肉更加的鲜美,这五花肉搭配鳝鱼也算是最佳组合。红烧鳝鱼的味道都来源那锅红烧肉,所以做红烧鳝鱼之前,你要学会如何做红烧肉哦。用一碗好吃的红烧肉来烧制鳝鱼,我觉得鳝鱼这样做最好吃,希望大家喜欢!
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