欢婶聊美食——自制红烧肉 【h2】红烧肉是一道经典的中式美食，口感鲜美，肥而不腻，深受人们的喜爱。今天我来和大家分享一下自制红烧肉的做法，希望大家都能做出美味的红烧肉。 【h2】材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h2】步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、葱和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入酱油，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块。 8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 【h2】注意事项：

1.在焖煮红烧肉的过程中，一定要注意火候，不要过旺，否则肉会煮糊。
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要鲜美，这就要求酱油和冰糖的用量要恰到好处。
3. 红烧肉不要吃太多，因为它油腻，适合老年人、儿童和体质虚弱的人食用。
4. 在制作过程中，一定要注意卫生，避免食材污染。 【h2】自制红烧肉是一道简单、美味、健康的家常菜，适合各种人群食用。如果你喜欢这道美食，不妨自己动手做一做，享受美食的同时，也享受着劳动的乐趣。