昨天我做了一道非常美味的菜肴,叫做“红烧茄子”。这道菜采用了传统的红烧做法,口感鲜美,营养丰富。
首先将茄子切成条状,用盐腌制一段时间,这样可以让茄子更加入味。然后热锅凉油,将茄子煎至两面金黄,捞出备用。
接着将锅中剩余的油倒入,加入葱姜蒜爆香,再加入肉末煸炒。肉末煸炒至变色后,加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
最后将煎好的茄子倒入锅中,继续翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到茄子软烂入味。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。茄子富含蛋白质和维生素,对身体有益。而肉末则含有丰富的蛋白质和脂肪,有助于增强体力和免疫力。
我非常喜欢这道菜,希望你也能尝试一下。
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