合肥半边街美食 合肥半边街是合肥著名的美食街，这里汇聚了各种口味的美食，无论是当地的特色小吃还是来自世界各地的美食，都能在这里找到。本文将介绍半边街的美食，包括详细制作流程以及适合人群、禁忌等。 第1篇：半边街美食详细制作流程 1.1 麻辣小龙虾 麻辣小龙虾是半边街的特色小吃之一，制作过程如下： 材料： - 小龙虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 干辣椒 10 个 - 花椒 10 粒 - 八角 2 个 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 1 茶匙 - 鸡精 1 茶匙 - 食用油适量 步骤：

1.小龙虾清洗干净，去掉虾线，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒切段，花椒、八角备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒、花椒、八角继续煸炒。 6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。 7. 倒入小龙虾翻炒均匀。 8. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右，直到小龙虾熟透入味即可。 制作流程适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢麻辣口味的人。 禁忌：由于小龙虾有虾线，所以要注意清洗，否则容易入口。另外，由于这道菜口味较重，建议适量食用，不要过量。 第1篇：半边街美食详细制作流程 1.2 红烧肉 红烧肉是合肥半边街的另一道特色小吃，制作过程如下： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 2 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 8. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到肉块熟透入味即可。 制作流程适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，所以要注意控制食用量，以免摄入过多的油脂。 第1篇：半边街美食详细制作流程 1.3 糖醋里脊 糖醋里脊是半边街的另一道传统美食，制作过程如下： 材料： - 里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 料酒 1 汤匙 - 盐 1 茶匙 - 白胡椒粉 1 茶匙 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 食用油适量 步骤：

1.里脊肉切成小块，加入鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
2. 生姜和葱切成末备用。
3. 热锅凉油，将里脊肉块放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入姜末和葱末煸炒出香味。
5. 加入煎好的里脊肉块，加入适量的糖醋汁，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右，直到里脊肉块入味即可。 制作流程适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢糖醋口味的人。 禁忌：由于里脊肉中含有较高的脂肪，所以要注意控制食用量，以免摄入过多的油脂。