大家好，今天来为大家解答酒糟勾芡怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括酒糟布丁做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 米酒配置什么好吃酒糟发面蒸馒头的做法
2. 鸡蛋醪糟汤怎么做好吃
3. 酒糟布丁做法
4. 油爆大肠怎么炒脆脆的

米酒配置什么好吃酒糟发面蒸馒头的做法

米酒配置汤圆好吃：米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。

把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。

酒糟发面蒸馒头也很美味。1、把酒糟取大约50毫升或略多一点，加300毫升温水，放入半碗面粉，搅拌成稠糊状后静置，等待发酵。

2、在面盆中放大约1千克面粉，再加100至150毫升温水，把面和好。用湿布盖住，大概需要半天时间发酵。看到面块体积膨大，有很多小孔，甚至面可以拉成长丝，说明面已经发酵好了。

3、把发酵好的面团放到案板上，放入6至7克碱面，再给案板上撒一些干面粉，用力揉大约15分钟。做成馒头坯，包子、花卷，放在笼屉上。注意馒头之间要留一定空隙。

4、锅里放适量水，烧开，把馒头放入，盖好锅盖。如果锅盖不是很严实，可以用抹布围住锅盖周围。大火烧20分钟，再小火烧5分钟左右，就可以开锅了。如果馒头比较大，可以蒸的时间再稍长一些。

鸡蛋醪糟汤怎么做好吃

鸡蛋醪糟汤的制作有几点心得：

1、醪糟口味关键，有的醪糟的酒味重，有的偏甜，有的口感较酸。因此，在选择醪糟时尽量选择品牌成熟的，质量有保障的。看清楚上面的标识等。

2、有的醪糟做的酒米选择不同，发酵出来的醪糟的米的软硬度也不相同。如果打开后，发展醪糟米粒偏硬的，可以留下醪糟原汁，把酒米单独蒸熟后用。

3、注意醪糟的保质期，过期了的不能食用。

4、一般用的是鸡蛋。鸡蛋要选新鲜蛋。新鲜蛋的蛋壳粗糙些，上面的小孔状明显，轻轻摇动没有声音。

5、煮鸡蛋醪糟汤的水量要适度。水多了，没醪糟香味，水少了，鸡蛋不容易煮熟。

6、煮鸡蛋醪糟汤的鸡蛋要三轻“轻拿鸡蛋、轻打开鸡蛋、轻轻下锅。”

7、控制好煮的火候。要旺火烧开，中小火煮制。

8、方法要得当：

1）、把鸡蛋轻轻打开放在碗里。

2）、锅里下水烧开。

3）、用汤勺把锅里水从中间向四周搅动，让锅里开水形成漩涡状。

4）、在锅中“漩涡”稳定转几圈后把打开的鸡蛋用勺轻轻放在“漩涡”中间，不需要搅动。

5）、火力转小火，保证锅里水“沸而不腾”让鸡蛋在水温的帮助下，蛋清凝固蛋黄，形成“荷包”状后，可把火力调至中小火煮熟鸡蛋。

（由此类推，保证每个鸡蛋成形）。

6）、加醪糟烧开。

9、起锅前根据口味需要可以加冰糖，红糖；也有加少许陈皮或老姜片增加香味。

10、鸡蛋醪糟汤要求，醪糟芬芳、口感甜润、鸡蛋成形，完整。

酒糟布丁做法

酒糟布丁是一道美味好吃的甜品，具体做法如下：

材料：

酒糟100g

牛奶500ml

糖50g

明胶10g

水50ml

步骤：

1.把酒糟和牛奶一起倒入锅中，放在中小火上煮开。

2.把糖加入锅中，搅拌均匀。

3.取出锅中的酒糟和牛奶混合物，过滤掉渣。

4.把明胶放入50ml的水中，搅拌均匀，使其膨胀。

5.把明胶液加入酒糟牛奶混合物中，继续搅拌均匀。

6.把混合物倒入模具中，冷藏数小时，直到凝固。

最后可以装饰一些鲜果或者蜂蜜等来增加口感。

油爆大肠怎么炒脆脆的

猪干肠炒之前先腌制勾芡，然后大火爆炒，炒出来的猪干肠就会又脆又嫩的。

首先把猪肝切成薄薄的小块，用盐和料酒腌一下。

在把粉肠清洗干净切成小段，在锅中先爆炒，不要炒的太熟不然会老。

在起锅烧油，把姜蒜辣椒放入锅中，把油烧热，油温一定要高。

然后把猪肝和粉肠一起放入锅中爆炒。撒上一点蒜叶和老抽翻炒均匀。

好了，关于酒糟勾芡怎么弄好吃又简单和酒糟布丁做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！