大连海事大学美食 大连海事大学位于辽宁省大连市中山区，是一所以航运、物流、海洋工程等为主要特色的高等院校。虽然学校食堂菜品种类丰富，但是如果想品尝一些独特的美食，这里也有一些值得推荐的菜谱。本文将介绍一个简单易做的红烧肉菜谱，供读者参考。 适合人群： 红烧肉是一道家常菜，适合各种人群食用。特别是小孩子和老年人，这道菜有着丰富的营养，能够增强身体的免疫力。同时，红烧肉的口感鲜美，香甜可口，也是一道下饭菜。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但是也有一些禁忌。首先，由于红烧肉的油腻口感，对于消化不良、胃寒等人群来说，食用过多可能会对健康造成危害。其次，红烧肉中含有较高的盐分和脂肪，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者需要适量食用。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香后加入料酒，再加入焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的清水，加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
4. 30 分钟后，汤汁浓稠即可出锅。 注意事项：

1.烹制红烧肉时，一定要注意火候，不要过度煮烧，否则肉会变硬。
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要软糯，所以要多加油，同时要控制食用量，避免过于油腻。 总结： 红烧肉是一道非常美味的家常菜，但是由于它的油腻口感，需要适量食用。如果身体有消化不良、胃寒等禁忌症，应该避免食用过多。同时，在烹制红烧肉时，要注意火候和调味，让肉呈现出红亮的口感和浓郁的香味。