很多朋友对于白辣椒怎么弄好吃又香又辣和自己做了湖南特色的白辣椒，做成了晒干的白辣椒，怎样做菜好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 湖南特色农产品“白辣椒”，是用青椒做出来的吗青椒怎么变白的呢
2. 一斤白辣椒放多少盐合适
3. 白辣椒煮排骨怎么做
4. 自己做了湖南特色的白辣椒，做成了晒干的白辣椒，怎样做菜好吃

湖南特色农产品“白辣椒”，是用青椒做出来的吗青椒怎么变白的呢

我们家每年会做一些这种白辣椒，能吃很久，味道也很棒。

白辣椒是青椒做的，首先，把青椒从地里摘回来，用开水烫几分钟，然后捞出来，放到太阳底下去晒干，这时候从开水里捞出来的辣椒还是青色的，是没有变白的，等到晒个好几天，颜色也就慢慢变白了，等到半干不干的时候，就在辣椒上面撒一层盐，等到辣椒完全晒干后，可以收起来，这时候就是白辣椒了，也可以晒到半干不干的时候，放些盐，放到坛子里，密封，要吃的时候就从坛子里拿一些出来，这时候的白辣椒就会有一股酸味，那味道也是极好的，在我们家乡，等到辣椒成熟的季节，每家每户都会或多或少的晒一些白辣椒，过年的时候，可以用它来煮雨，那味道杠杠的。

秋天的青椒晒成的白辣椒，那是相当的辣呀，话说外面买的辣椒，辣味还真不如自己在家做的。

一斤白辣椒放多少盐合适

腌辣椒一斤建议放20-30克左右的食盐。一般一次腌5斤辣椒也就是放100-150克盐，俗称2-3两盐，具体加量需根据腌制方式进行区分：

1、整个辣椒腌，一斤辣椒加30克盐即可。由于目前腌制辣椒一般分为整个腌和切碎了腌2种，而两者在入味速度和料汁的加量上都不太一样，所以二者的加盐量同样需要区分，整个腌需要较多的料汁腌制，因此加盐量需要更多一些才能入味；

白辣椒煮排骨怎么做

《白辣椒煮排骨》教程来啦！

白辣椒用水稍微泡发一下，切成段，控水，备用。

去市场买新鲜的排骨

(最好是仔排），砍成麻将大小的块状。冷水下锅，加姜片，小葱，料酒，烧开，撇去浮沫。然后捞出洗净。

取高压锅一个。放入排骨，加入。开水。加少许盐。一个八角，一小块桂皮，上汽压六至七分钟。

(也可小火慢煨30分钟。)然后捞出控水。

起锅烧菜油，烧至冒烟，下入白辣椒，炒干水分，炒香，然后加入姜米，蒜米，爆香，倒入排骨，大火爆炒，然后加入压排骨的原汤，大火烧开，加入少许盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，少许老抽上色，待汤汁收浓，加入大蒜叶，大火热锅淋一点生抽，调一点明油，翻炒均匀，即可出锅！

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自己做了湖南特色的白辣椒，做成了晒干的白辣椒，怎样做菜好吃

自己做的湖南特色的白辣椒。

先把白辣椒切成段.过水去盐.再炸至金黄备用。

1、巜白椒鸡杂》把鸡杂改刀切片或花刀。洗净。腌制:盐小许。葱姜.料酒.抓匀去腥鸡杂过油.葱姜炝锅.下鸡杂和白辣椒翻炒.拌匀.调味.加入料头翻炒出锅。香脆有口感.增加食欲.别有一番风味。

2.巜白椒炒肉》巜白椒腊肉》丶、、、、、

3、把白椒炸好备用.炒什么.鸡.鱼鸭肉都可以。

4、白椒.性温和.与其它搭配性淳.是湘菜白椒独特汐味道。

5、独特食材.不一样就是不一样。

白辣椒怎么弄好吃又香又辣和自己做了湖南特色的白辣椒，做成了晒干的白辣椒，怎样做菜好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！