各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享烧好的猪脚怎么弄好吃，以及炸过的猪脚怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 煲过的猪脚怎么炒好吃
2. 猪脚炸了再红烧做法
3. 炸过的猪脚怎么做好吃
4. 猪蹄炸过再煮的做法

煲过的猪脚怎么炒好吃

烫过的猪脚红烧一下好吃，首先起锅烧油，加入八角，贵皮爆香，放入烫好的猪脚，炒制不粘锅加入姜片，花椒，然后用另一个锅放少量油加入白糖炒制冒泡就放入之前炒好的猪脚继续翻炒倒入料酒，生抽，盐炒匀放水盖过猪脚小火炖大火收汁即可。

猪脚炸了再红烧做法

猪蹄控干水分或者用厨房纸把水分擦干。

把猪蹄均匀抹上蜂蜜，

锅里倒油，油热放猪蹄炸一分钟至上色捞出。

炸好的猪蹄颜色红红的很好看。

炸好再卤，准备一锅水，放一把干辣椒，姜片，葱段，料酒一大勺，生抽一大勺，老抽一小勺，

八角5个，香叶3片，草果1个拍烂，白芷2片，桂皮1段，良姜1小块，肉蔻1个，小茴香和丁香捏一点点，放适量的盐，鸡精。

放猪蹄，大火烧开，小火炖2个小时，关火后再焖半天。

焖的时间长些更加软烂入味，香辣可口。

炸过的猪脚怎么做好吃

1.生姜、大蒜拍碎切成末备用

2.猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干

3.锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸

4.再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油

5.锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香

6.再下入炸好的猪蹄翻炒均匀

7.再加入适量的料酒，翻炒均匀

8.出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可

猪蹄炸过再煮的做法

1.将猪脚放入装有清水的盆里，加适量食用盐后浸泡

三、五分钟。泡好以后用刀把皮上面残留的猪毛和杂质刮干净，最后放在流动的清水下冲洗干净即可。

?

2.起锅，把洗干净的猪蹄直接入锅，接着加入适量清水，并加入提前准备好的葱结和姜片，再来一瓶盖料酒，然后开大火给猪蹄焯水。

?

3.水开后，用勺子撇掉水面上的浮沫，并且把里面的葱结和姜片也捞出来扔掉不要，然后盖上锅盖，转小火慢煮三十分钟左右。时间到了以后，开盖捞出猪蹄，盛入碗中备用。

?

4.炒糖色，先往锅里加适量白砂糖，接着倒入适量清水，开小火慢熬至白糖融化，期间记得要要用铲子勤加翻动，待糖色出泡变成枣红色后，立即倒入适量开水，快速翻炒后，我们的糖色就炒好了。

?

5.把炒好的糖色直接倒入装有猪蹄的碗里，将猪蹄和糖色翻拌均匀，使得每一块猪蹄上都能裹上糖色。

?

6.起锅，加入比平时炒菜多一些的食用油，开小火，待油热至五成，把猪蹄加入锅中煎炸一下，炸至猪蹄表面红亮，就可以用漏勺捞出来了。

?

7.把炸好的猪蹄直接放入刚刚煮猪蹄的汤中浸泡半个小时左右。

?

8.准备配料，一小把泡椒切辣椒圈，再剥几瓣大蒜切成蒜片，然后再准备一小块生姜切丝，最后再洗几根细葱切葱段，全部切好后，放在一旁备用。

?

9.重新起锅，加适量食用油，待油热后，先加两勺辣椒酱，把红油炒出来以后，倒入姜蒜煸香。然后把泡出虎皮的猪脚倒进来一起翻炒几下，之后转小火慢炖几分钟。最后，再给猪蹄调个味，先加适量食用盐和鸡精，接着再来少量生抽，煮上两三分钟，洒入葱段，翻拌一下，就可以装盘了。

OK，关于烧好的猪脚怎么弄好吃和炸过的猪脚怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。