本篇文章给大家谈谈牛鱼怎么弄好吃的做法，以及清蒸剥皮牛鱼做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 清蒸剥皮牛鱼做法
2. 捞牛鱼做法
3. 剥皮牛鱼生做法
4. 干锅牛鱼的做法

清蒸剥皮牛鱼做法

食材用料：剥皮牛鱼5条，姜葱蒜适量，辣椒适量，蒸鱼豉油适量

步骤1，剥皮鱼洗净，皮已经叫鱼贩帮忙剥掉了，放在盘子里，铺上姜丝

步骤2，小葱，蒜头，小辣椒切好

步骤3，水烧开放鱼蒸5分钟，再焖3分钟

步骤4，开盖拿出鱼，捡出姜丝不要，倒掉蒸出来的水分，铺上葱

步骤5，起锅倒油爆香蒜头，辣椒

步骤6，趁热淋到鱼身上，再倒入一些蒸鱼豉油，一盘美味的蒸剥皮鱼就做好了。

捞牛鱼做法

用料：牛鱼1尾750克、火腿25克、25克猪网油、25克笋片、香菇片、胡椒粉

做法：

1、牛鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。

2、猪网油洗净凉干。

3、将鱼放入开水中去腥味，鱼鳞朝上放盘中，火腿片、香菇片、猪网油、笋片相间铺放在鱼身上。

4.加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出，拣去网油，汤汁滗入碗中，加胡椒粉调匀，浇在鱼身上，放上香菜即成。

剥皮牛鱼生做法

没有结论因为“剥皮牛鱼”并不是一个普遍存在的食材，可能是某些地区特有的食材，所以无法给出全面的做法。如果是指“剥皮的牛鱼”，通常的做法是先将鱼表皮晒干，用刀或者手慢慢撕下来。然后用清水或盐水浸泡去掉血水和腥味。之后可以根据个人口味选择不同的腌制方法或者烹饪方式。如果是指“牛鱼生”，可能是一种生鱼片的制作方法。一般需要新鲜的鱼肉，在清理干净后切成均匀的薄片，然后在盘子中装饰好，并搭配不同的调料和酱汁食用。总之，剥皮牛鱼的做法因地域和情况不同而不同，需要根据实际情况进行调整。

干锅牛鱼的做法

材料：牛蛙300克，土豆50克，莴笋1根，香菜5克，干辣椒5颗，姜1块，葱2根，大蒜5粒，干淀粉50克，盐20克，白胡椒粉10克，川湘辣酱20克，花椒20粒，料酒10克，生抽10克，糖10克。

做法

1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；

2土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；

3牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；

4热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；

5腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；

6锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；

7将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；

8加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

关于牛鱼怎么弄好吃的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。