各位老铁们好，相信很多人对土豆与排骨怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于土豆与排骨怎么弄好吃以及土豆炖排骨的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 土豆排骨怎么做好吃
2. 土豆炖排骨的家常做法
3. 土豆烧排骨的做法
4. 排骨炖土豆的家常做法

土豆排骨怎么做好吃

食材清单

排骨572克、土豆3个、胡萝卜2根、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料2个、冰糖、酱油、醋

烹饪步骤

步骤1/6

排骨过沸水，然后捞出滤水。

步骤2/6

炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

步骤3/6

调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

步骤4/6

放水淹过排骨，盖锅炖。

步骤5/6

炖至汤所剩无几的时候。倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

最后一步

再度添水没过材料，盖锅炖。

土豆炖排骨的家常做法

食材：大排500g、土豆丸子15个、大葱3颗、姜10g、蒜10块、八角1个、香叶2个、生抽20克、料酒10g、冰糖1块。

做法：

1、排骨放入冷水锅里煮开，锅开捞出来冲洗干净。

2、辅料大葱，姜蒜，八角，香叶。

3、炒锅倒适量油，和平时炒菜差不多的量，放入一小块冰糖炒出糖色。

4、冰糖炒化放入葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒，倒入适量料酒炒匀。

5、生抽倒入适量翻炒上色，放入八角，香叶。

6、倒入适量开水抹过骨头，大火烧开转小火炖至排骨差不多时放入土豆丸子。

7、放入适量盐稍炖片刻。

8、汤汁大火收浓出锅，成品撒点香菜。

土豆烧排骨的做法

主料：排骨

(444克)、土豆

(3只)、姜

(3片)、葱

(1根)、蒜

(3瓣)腌料：生抽

(2汤匙)、盐

(1/3汤匙)、鸡粉

(1/2汤匙)、料酒

(1汤匙)、鸡蛋清

(1只)、花椒

(1汤匙)、姜

(3片)调料：油

(1碗)、蒜蓉辣椒酱

(2汤匙)、鸡粉

(1/3汤匙)、白糖

(1/5汤匙)、盐

(1/3汤匙)、香油

(1/3汤匙)

做法

1、排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟；

2、土豆切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片；

3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块不断翻炒，大火炸5分钟至金黄色，捞起沥干油；

4、往油中洒入少许盐，倒入排骨大火炸1分钟，转中小火炸8分钟至呈金黄色，捞起沥干油备用；

5、烧热2汤匙油，爆香葱段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒匀，注入1碗清水，以大火煮至沸腾；

6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀，加盖小火焖煮10分钟，加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，淋上1/3汤匙香油，洒入葱花即成。

排骨炖土豆的家常做法

排骨炖土豆是一道中华传统家常菜，美味可口，而且非常简单易做。下面是一份简单的排骨炖土豆做法，供您参考。

所需食材：

1.猪排骨500克

2.土豆400克

3.姜片10克

4.葱段10克

5.料酒适量

6.盐适量

7.酱油适量

8.食用油适量

9.清水适量

步骤：

1.准备好排骨和土豆。将排骨洗净、切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质；土豆去皮，切成块状。

2.热锅加入适量油，待油热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3.加入排骨翻炒，炒至外表变色。然后加入适量的料酒，翻炒均匀。

4.加入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，再加入适量的盐和酱油调味。转小火煨炖30分钟。

5.把土豆块加入锅中，中火继续炖煮20~25分钟，直到土豆和排骨熟透软烂为止。

6.建议腌制15-20分钟，这样口感会更好。

7.最后根据个人口味调整一下盐和酱油的量，搭配米饭即可享用。

小贴士：

1.排骨可以选择比较肉质厚实的部位，如后腿和肋骨部分。

2.烹饪过程中要注意掌握火候，以免炖过头烂掉。

3.炖土豆的时间可以根据土豆的大小和口感需求进行调整，但一般20-25分钟即可煮熟。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的土豆与排骨怎么弄好吃和土豆炖排骨的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！