大家好，今天给各位分享老冻草鱼怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对清炖草鱼的家常做法大全怎么做好吃视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 冻龙利鱼怎么做好吃做法是什么
2. 清炖草鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
3. 天冷怎么钓草鱼
4. 草鱼怎么腌制好吃

冻龙利鱼怎么做好吃做法是什么

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龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，出肉率高，无腥味和异味。含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。做法有许多种味型，因为它没有刺，最适合做小孩子喜欢的糖醋味型。

1.龙利鱼400克，切成成1厘米宽5厘米长的条状，用姜葱各几片，料酒2克

(因为没异味少用)盐2克，胡椒粉少许腌制5分钟。

2.5分钟后挤一下鱼的水份，挂脆皮糊，

(鸡蛋2个，土豆粉80克，加10克清水调匀），鱼挂糊后，加一点冷油。

3..起锅烧油2.5斤，油温到四层热，放入鱼条炸定型捞出，让油温六层热放入鱼条炸90秒钟捞出，再让油温升至七层热放入鱼条炸30秒捞出控油。

(一炸定型二炸透三炸脆)

4.热油倒出，开小火，放入冷油10克，加入30克番茄酱翻炒30秒，加盐2克，加入30克水，加入陈醋10克翻炒几下，放入20克白糖翻炒，糖炒化后分两次勾水淀粉

(4克土豆粉加12克水)，第一次下一半水淀粉，鼓泡后再下剩余的水淀粉，开大火，放入炸好的鱼条迅速翻匀，加入少许油出锅装盘。

总结：脆皮糊比例要准，油温要控制好，炒糖醋汁分次加入翻炒，才能突出糖醋味型味道的层次口感，分两次勾水淀粉是让糖醋汁均匀的包裹鱼条，外观更加光滑细腻。

清炖草鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉

2.准备好作料

3.草鱼切断，用盐腌制一下

4.锅中放少许油，放入作料煸炒

5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体即可以了

天冷怎么钓草鱼

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2019年11月01日·优质钓鱼领域创作者

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首先很高兴回答这个我问提，我们都知道草鱼是四大家鱼之一，也是常见的鱼类，很多水域都是有草鱼的，现在天气也比较冷了，草鱼已经没那么活跃了，那我们现在这季节，应该怎么垂钓草鱼呢~

第一：现在天气已经比较冷了，草鱼也没那么活跃了，那我们如果这季节想要钓草鱼是比较困难的，因为草鱼低于10度左右就不开口了，天气冷了，它们就静静呆在深水区里，很少活动的了，我们想钓草鱼的话，就要提前先打窝，比如说割点青草丢到水里，让草鱼进窝，还可以用玉米打窝，玉米也是草鱼喜欢吃的，等太阳出来了，水里温度达到一定程度，草鱼还是会开口吃食的，所以我们天冷，野钓的话就要选择有太阳的时候才去钓，这样才有机会钓到草鱼了。

第二：养殖鱼塘钓草鱼就比较简单了，因为草鱼多而集中，只要提前做好窝，草鱼就很快会被引过来的，只要气温不是太低，草鱼是可以钓的到的，比野钓容易多了，所以天气冷的季节，想过手瘾的话还是去鱼塘，鱼塘相对要容易，野钓的话真的太难的，偶尔碰到一条就已经运气爆棚了，多就不要想了。

天气冷了，草鱼也难钓了，真的想钓的话就要等太阳出来，气温达到一定程度才去钓，要不真的没什么机会可以钓到的。

草鱼怎么腌制好吃

本期导读：草鱼怎么腌制好吃？

同一种食材，每个地方都有不同的做法。这个问题是信阳老乡提问的，那肯定就要分享我们信阳人喜欢的做法。

筒鲜鱼，不知这位老乡是否了解。确切的说筒鲜鱼是商城的特色菜，听说很久以前，一位老翁爱钓鱼，钓来的鱼吃不完，他把鱼加点盐后塞到毛竹锯制的桶里存放，半个月后才想起来，打开一闻鱼居然没坏，煮来吃味道还很鲜美，筒鲜鱼的名字就是这么由来的。这筒鲜鱼口感嫩滑，鲜而不腥，信阳很多饭店里也有这道美食，我个人觉得筒鲜鱼比南湾水库的鱼还要好吃，因为腌制过后的筒鲜鱼口感和海鱼有的一比。筒鲜鱼制作方法比较简单，但是放置的时间长，所以一定得耐住性子，腌制时间不到，口感也不会太好。

眼下正是吃筒鲜鱼的时候，我想这位老乡肯定知道筒鲜鱼的做法，不过还是说说筒鲜鱼具体的做法，把家乡的特色美食分享出去。

食材：草鱼、白菜、生姜、香葱、香菜、干辣椒

调味品：食盐、猪油、胡椒粉、生抽

步骤一：把三四斤重的草鱼处理干净，剁掉鱼头，把鱼腹内的黑膜清洗干净，沥干水分后从鱼尾上方下刀向上沿着脊骨把鱼腹两边的肉片下来。

步骤二：把鱼肉全部改刀成大小均匀的块状，放入盆中，生姜去皮切片，香葱洗净切段放入鱼块中，加入少许的下手抓饼均匀，盖上保鲜膜密封后放置阴凉干燥处一个星期左右。

步骤三：一个星期左右后打开容器扑鼻而来的是葱姜的香味，没有鱼腥味，鱼肉呈浅粉色时就可以吃了。把白菜洗净，生姜去皮切片，辣椒切段，香葱、香菜洗净切段备用。

步骤四：锅里加入适量的猪油，倒入干辣椒、姜片和葱白，爆出香味后倒入适量的清水。加少许的生抽和胡椒粉调味，水开后下入腌制的鱼块。

步骤五：接着下入白菜梗，大火将鱼块和白菜梗煮熟后倒入白菜叶，撒上适量的盐继续煮两分钟，最后撒上葱花和香菜即可出锅。

信阳冬季室内温度不高，筒鲜鱼不需要放冰箱里，筒鲜鱼吃的时候不用水洗，所以盐不要放的太多，喜欢辣味的还可以放点干辣椒一起腌制。如果在其他时节制作筒鲜鱼，那么一定要放冰箱冷藏腌制，以免有xùn味，我想这个xùn味儿，信阳老乡应该都知道什么味，不过很多老乡都喜欢这种特别的味道，包括我父母都喜欢吃带点xùn味的筒鲜鱼。

最后和大家解释一下这个“xùn味”，这是我们当地的方言，xùn味就是肉类和豆制品发生轻微变质时产生的一种臭味，也被人们称作腐乳味。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

OK，关于老冻草鱼怎么弄好吃视频和清炖草鱼的家常做法大全怎么做好吃视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。