本篇文章给大家谈谈腊猪猪肝怎么弄好吃，以及腊猪肝怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 五香腊猪肝做法
2. 腊猪肝怎么做味道才好吃
3. 腊猪肝怎么做好吃
4. 腊味猪肝最正宗的做法

五香腊猪肝做法

.猪肝放入清水中浸泡40分钟。

2.泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

3.切好的猪肝控一下水分。

4.把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

5.充分的搅拌均匀。

6.盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

7.腌制好的猪肝继续控一下水分。

8.再放入盆中加入白砂糖。

9.充分的搅拌均匀。

10.再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

11.腌制好的猪肝控水。

12.倒入高度白酒。

13.搅拌均匀腌制12小时。

14.腌制好的猪肝再控一下水分。

15.在将每条猪肝分别用棉线穿起来。

16.挂起放在阴凉通风长晾4到7天。

17.晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。

腊猪肝怎么做味道才好吃

食材清单

腊猪肝适量

、泡椒适量、泡姜适量、葱花2根、香菜2根、白糖少许、木耳100克、生姜1块、大蒜4瓣、青椒1个、料酒1勺、白醋3滴、食盐6克、花椒8粒、猪油1勺

烹饪步骤

步骤1/12

将木耳用温水提前一小时泡发

步骤2/12

从泡菜坛子里拿出泡姜和泡辣椒

步骤3/12

拿出腊猪肝用热水清洗干净，记住洗腊货的时候需要用热水，才能祛除表面油脂和浮尘

步骤4/12

将腊猪肝切成这样的薄片备用。刀功好的话尽可能切的薄一些，因为是爆炒，那样口感才更好

步骤5/12

姜蒜切片备用，把葱白和香菜根切出来放到一起

步骤6/12

泡姜和泡辣椒切丝备用

步骤7/12

青椒切丝，香菜香葱切段备用

步骤8/12

起锅烧油，少量菜籽油再加入一勺猪油炼化，实在没有就不加，但是猪油是让猪肝更好吃木耳更软嫩的诀窍哦

步骤9/12

改小火，放入花椒粒略炸一下后再下入姜蒜葱白香菜根炒香

步骤10/12

下入猪肝，转中大火开始爆炒，炒至猪肝变色后，加入3滴醋，一勺料酒翻炒去腥。

步骤11/12

然后下入泡菜翻炒1分钟，让泡菜味道和猪肝完全融合

最后一步

放入木耳继续快速翻炒两分钟，加入白糖适量提鲜，食盐少许，因为泡菜是咸的，腊猪肝也有咸味盐必须少，最后放入青椒丝、香菜香葱段，翻炒均匀出锅装盘即可

腊猪肝怎么做好吃

原料:腊猪肝1/2块、红椒1个、蒜苗1根、黄瓜1/2根。准备：腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右。做法：1、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段。2、锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝。3、炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片。4、翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可。贴士：1、腊味都会比较咸，提前浸泡可去除表面盐分；因为腊猪肝中含有盐分，无需另外加盐；为了保持腊味特有的干香，不再添加其他调味料。

腊味猪肝最正宗的做法

主料

猪肝2付

桔子皮适量

姜适量

辅料

盐适量

白酒少许

桂皮适量

八角适量

花椒适量

自制腊猪肝的做法步骤

1.准备好猪肝。

2.用清水浸泡一天，去除血水。

3.捞出，沥干水分。

4.起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。

5.加入白酒焯水几秒钟。

6.快速捞出沥干水分。

7.起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。

8.翻炒均匀。

9.关火，加入猪肝翻炒均匀。

10.稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。

11.拿出，用线穿好，表面抹点油

（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。

12.晒好了放入冰箱冷冻室保存即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！