今天给各位分享腐竹炒肉怎么弄好吃的知识，其中也会对腐竹炒肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 毛豆腐竹炒肉
2. 四季豆腐竹炒肉
3. 腐竹炒肉的家常做法
4. 粉皮腐竹炒肉

毛豆腐竹炒肉

毛豆去皮，焯水

（水中放少许盐，几滴油）去豆腥，腐竹泡开焯水，

（时间不易过长。）炒好切快备用

（大小随意）瘦肉切丁，大小基本和豆粒大。

起锅烧油，葱姜蒜爆香，炒肉丁和毛豆至熟，放腐竹继续翻炒，放调料调味，

（按个人喜好选择调料味）美味的毛豆腐竹炒肉就做好了。

毛豆辣炒也很好吃，喜欢吃辣的朋友可以试试。

毛豆去皮，焯水备用，小米椒切丁，胡萝卜切丁，瘦肉切丁，葱姜蒜末备用。

起锅烧油，葱姜蒜末爆香，放瘦肉丁炒变色，放入胡萝卜丁，毛豆继续翻炒熟，放小米椒，调料。

毛豆营养价值高，含丰富的植物蛋白，但也不能一次多食，容易腹胀。

四季豆腐竹炒肉

主料：

猪肉250克，腐竹1根，四季豆250克

辅料

食盐3克味精1克生抽1/2茶匙植物油1汤匙花椒1/2茶匙郫县豆瓣1/2茶匙生姜5克大蒜2颗

1、猪肉洗净切成小块。用料酒，盐，生抽抓匀腌制10分钟

2、四季豆洗净去掉头尾，掐成5厘米左右的小长段

3、腐竹用冷水泡发

4、锅里放入适量油，放入花椒爆出香味，然后把花椒捞出，再放入生姜大蒜爆香

5、肉片放入锅里炒至变色，捞出备用

炒

6、利用底油也可再加点油，倒入四季豆大火翻炒翻炒加入适量盐，炒至断生

7、把腐竹切成5厘米的段，倒入四季豆一起翻炒

8、倒入肉片翻炒，加入酱油，豆瓣酱翻炒至熟，出锅前加入味精调味即可

腐竹炒肉的家常做法

食材：腐竹、青红辣椒、猪肉、蒜头；

做法：

1.腐竹冷水泡发，切段备用，猪肉用生抽和胡椒粉腌制一下；

2.油热下猪肉炒香，炒出油脂后放蒜末爆香，再放红辣椒炒香，倒入腐竹炒匀

3.放一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油、盐炒匀，再放青椒炒1分钟，最后放点鸡精就可以啦

粉皮腐竹炒肉

一、材料

干粉皮一张、五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。

二、做法

1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。

2、五花肉切薄片。

3、干粉皮凉水泡开。

4、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

5、泡发的腐竹挤干水分后切段。

6、锅内热油，下五花肉小火煸炒。

7、炒至五花肉出油表面微黄时，加入泡好的粉皮继续炒。

8、加入姜、蒜、干辣椒炒香。

9、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

10、调入适量生抽、老抽炒上色。

11、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。

12、最后放入葱段，调入适量鸡粉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。