大家好，今天来为大家分享自贡青蛙怎么弄好吃的一些知识点，和四川自贡仔姜青蛙的做法王刚的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 自贡青蛙叫法
2. 四川自贡仔姜青蛙的做法王刚
3. 青蛙在贵州方言什么意思
4. 自贡同心路上有什么好吃的

自贡青蛙叫法

自贡人称青蛙叫客猫儿，蛇拐。随着地域的原因有的地方的土话，方言，发音，文字都大同小异。比如湖北湖南，四川贵州的土话，把青蛙叫客猫儿。也从侧面证明了曾经湖，广，填四川的人文迁移是真实的。

客猫儿自贡人在打谷子的时候最便宜

(相因)，很多自贡人都爱吃，家家户户也会做。希望你来自贡品尝一下客猫儿的味道，真的巴适！

四川自贡仔姜青蛙的做法王刚

主要食材

牛蛙200克，仔姜100克

??辅助食材

小葱1根，大蒜3瓣，干辣椒5个，青椒2个，红椒1个，花椒5克，豆瓣酱1茶匙

做法步骤

步骤1?

准备好食材。

步骤2?

仔姜先用刀拍两下，把它拍爆了再切粗丝。

步骤3?

蒜切大粒。

步骤4?

葱切葱花。

步骤5?

干辣椒切段。

步骤6?

青椒切块。

步骤7?

红椒切块。

步骤8?

牛蛙改小块。

步骤9?

清洗干净沥干水分，放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。

步骤10?

起锅倒油，油热下入豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜粒爆香，再放入仔姜、青红椒中火翻炒3分钟。

步骤11?

再下入牛蛙和适量清水，大火烧至汤汁浓稠。

步骤12?

加入鸡精调味，最后撒上葱花即可。

青蛙在贵州方言什么意思

青蛙，我们四川自贡叫客猫儿，但就是自贡地区，有的人叫缺猫儿。随着地域的不断的扩大，突然发现有的地方的土话，方言，发音，文字都大同小异。比如，湖北，湖南，四川，贵州的土话，都叫青蛙，客马，客猫儿，有些地方叫缺猫儿，缺妈。这也许能说明这些地域的人文历史有很深的联系。

从侧面也印证了，曾经流传凡间的湖，广，填四川的人文迁移是真实的。

还比如，广东，广西的叫爷爷，奶奶，叫阿公，阿婆。我们四川也有好些地方如，自贡，成都等好些地方也这么称呼的。

自贡同心路上有什么好吃的

自贡人来了!自贡的冷吃是真的好吃，冷吃兔，冷吃牛肉都很绝麻辣兔头也是真的爽还有仔姜兔，还有克猫儿【青蛙】，水煮牛肉这些都是很有名的鲜锅兔推荐去自贡的厕所兔吃真的很香还有桥头三嫩也很值得一去!

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