大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于羊肝炒菜怎么弄好吃呢，爆炒羊肝正宗做法王刚这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 爆炒羊肝正宗做法王刚
2. 法特一家人做的炒羊肝
3. 新鲜羊肝怎么做好吃的做法
4. 羊肺羊肝怎么炒好吃又嫩

爆炒羊肝正宗做法王刚

所需食材：

羊肝100克，羊腰1个，食盐2克，胡椒1克，生粉3克，酱油2克，生抽5克，香醋2克，料酒10克，生姜、大葱、大蒜、辣椒、花椒适量。

制作方法：

羊肝花切好浸泡30分钟洗净，腌制10分钟。6成油温关火滑至断生。起锅6成油温下姜丝、辣椒、花椒爆香，下大葱大蒜翻炒后下羊肝、腰花，淋生抽撒胡椒点香醋起锅。

法特一家人做的炒羊肝

用料

新鲜羊肝500克

小葱1根

姜4片

蒜5瓣

淀粉2勺

料酒2勺

生抽2勺

蚝油1勺

豆瓣酱1勺

盐1/2勺

花椒面/十三香1/2勺

油适量

做法步骤

步骤1

将羊肝切成2-3毫米左右的片。

步骤2

放入清水中泡1小时，期间要换3-4次水，将血水浸出。

步骤3

葱姜蒜切末备用。

步骤4

将泡好的羊肝捞出控水。此时水已经比较清澈了，没有很明显的血水。将羊肝中加入一半蒜末和一半姜末，2勺料酒，半勺盐，2勺淀粉，抓拌均匀腌制备用。

步骤5

锅中加入适量油

（比平时炒菜的量稍微多一点，因为葱姜蒜比较吃油）。油热后放入花椒面

（十三香），泡沫消失后放入葱末及剩下的姜蒜末炒香，然后下去郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤6

将羊肝抓入锅中

（腌羊肝的汤汁不要），开大火爆炒至羊肝发白变色，加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，关火出锅。这一步需要快速爆炒，不然羊肝会老，动作太快，

新鲜羊肝怎么做好吃的做法

新鲜羊肝500克

小葱1根

姜4片

蒜5瓣

淀粉2勺

料酒2勺

生抽2勺

蚝油1勺

郫县豆瓣酱1勺

盐1/2勺

花椒面/十三香1/2勺

油适量

做法步骤

步骤1

将羊肝切成2-3毫米左右的片。

步骤2

放入清水中泡1小时，期间要换3-4次水，将血水浸出。

步骤3

葱姜蒜切末备用。

步骤4

将泡好的羊肝捞出控水。此时水已经比较清澈了，没有很明显的血水。将羊肝中加入一半蒜末和一半姜末，2勺料酒，半勺盐，2勺淀粉，抓拌均匀腌制备用。

步骤5

锅中加入适量油

（比平时炒菜的量稍微多一点，因为葱姜蒜比较吃油）。油热后放入花椒面

（十三香），泡沫消失后放入葱末及剩下的姜蒜末炒香，然后下去郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤6

将羊肝抓入锅中

（腌羊肝的汤汁不要），开大火爆炒至羊肝发白变色，加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，关火出锅。

羊肺羊肝怎么炒好吃又嫩

将羊肝羊肺，切成2-3毫米左右的片。

放入清水中泡1小时，期间要换3-4次水，将血水浸出。

葱姜蒜切末备用。将泡好的羊肝，羊肺捞出控水。此时水已经比较清澈了，没有很明显的血水。将羊肝中加入一半蒜末和一半姜末，2勺料酒，半勺盐，2勺淀粉，抓拌均匀腌制备用。

锅中加入适量油

（比平时炒菜的量稍微多一点，因为葱姜蒜比较吃油）。油热后放入花椒面

（十三香），泡沫消失后放入葱末及剩下的姜蒜末炒香，然后下去郫县豆瓣酱炒出红油。

将羊肝羊肺抓入锅中

（腌羊肝的汤汁不要），开大火爆炒至羊肝发白变色，加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，关火出锅。这一步需要快速爆炒，不然羊肝会老

关于羊肝炒菜怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。